Diet 10 jadual: menu untuk minggu, yang mungkin dan mustahil (jadual)

Jadual 10, diet terapeutik yang dibangunkan oleh ahli sains Soviet Pevzner, bertujuan untuk menormalkan keadaan sistem kardiovaskular dan ditetapkan oleh pakar perubatan kepada pesakit yang mengalami kegagalan peredaran gelaran I dan II.

Pemakanan yang diformulasikan dengan betul dan pemakanan yang lembut menyumbang kepada proses normalisasi proses metabolik, menghilangkan edema tisu, penghapusan disfungsi, gangguan irama miokard dan keletihan yang berlebihan, kelemahan, kelesuan.

Mengenai diet perubatan

Diet meja 10, dengan penyakit sistem kardiovaskular bukan sahaja memudahkan fungsinya, tetapi juga mengurangkan beban pada buah pinggang, mengoptimumkan pencernaan, menguatkan dinding miokardium dan vaskular. Pematuhan terhadap diet terapeutik menyebabkan peningkatan peredaran darah dan normalisasi fungsi hati.

Pemakanan terapeutik melancarkan perkembangan aterosklerosis - pembentukan plak kolesterol dan gangguan metabolik yang berkaitan dengan proses ini.

Peraturan asas diet

Kaedah-kaedah asas untuk membuat menu jadual 10 had karbohidrat dicerna (gula) dan lemak dari asal haiwan, serta garam meja, cecair bebas, makanan yang tinggi dalam kolesterol ketumpatan tinggi dan zat-zat nitrogen bahan ekstraktif.

Keluarkan dari menu bahan yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, serta mempunyai kesan menjengkelkan pada saluran pencernaan, ginjal dan hati. Piring yang sukar dicerna dan berat dalam jadual 10 tidak dapat diterima.

Rawatan ini menyumbang kepada pemakanan dalam PUFA, sebatian lipotropik, vitamin (dengan pengecualian calciferols), serat makanan, makanan laut yang kaya dengan iodin, kalium, magnesium dan elemen mikro dan makro penting lainnya, makanan dengan kesan alkali (susu, produk susu, buah-buahan).

Semua produk disediakan dengan schizheniem mekanikal masakan sederhana, suhu makanan adalah standard. Daging itu dibersihkan terlebih dahulu dari fascia dan tendon. Daging dan ikan direbus, dikukus, dibakar, dibakar tanpa garam. Sayuran dimakan selepas memasak, buah-buahan dan beri - dalam bentuk segar. Garam semasa proses rawatan haba tidak digunakan, hidangan yang telah disediakan adalah asin.

Jumlah karbohidrat kompleks dalam jadual 10 adalah sehingga 350 gram, protein - sehingga 107 gram (dua pertiga adalah dalam haiwan), lemak - sehingga 68 gram (satu pertiga adalah sayuran). Kadar garam harian dari 3 hingga 5 gram, dengan peningkatan bengkak garam sepenuhnya tidak termasuk, mod minum tidak lebih daripada 1.2 liter sehari, termasuk minuman dan makanan cair - memikat, teh, sup.

Berat setiap hari hidangan sehingga 3 kg, kalori - 2500-2550 kcal. Lima kali sehari, dalam bahagian kecil seragam, makanan terakhir ditetapkan tidak lewat daripada 3 jam sebelum waktu tidur.

Ini adalah cadangan umum yang berkaitan dengan jadual 10. Dalam setiap kes tertentu, ahli kardiologi, endocrinologist, ahli terapi, atau ahli diet menugaskan kadar penggunaan individu komponen biokimia tertentu, dengan mengambil kira patologi dan keadaan umum pesakit.

Siapa yang diberikan jadual 10?

Diet meja 10 mengikut Pevzner ditetapkan oleh doktor untuk pesakit dengan aterosklerosis dari saluran miokardium, otak dan organ lain, pesakit hipertensi (II dan III darjah), yang mengalami infark miokard (pada tahap parut), mengalami hipotiroidisme (kekurangan tiroid), rematik, penyakit jantung dan penyakit saraf sistem, penyakit jantung iskemik.

Tempoh pemakanan - atas syor doktor yang hadir.

Diet 10 jadual - apa yang tidak boleh (jadual)

Untuk membuat menu harian lazat, gunakan pelbagai produk dari senarai yang dibenarkan, mengubah cara memasak dan termasuk sebanyak mungkin item yang berbeza. Senarai terperinci tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, lihat jadual makanan.

• Daging Jadual 10 termasuk daging pemakanan rendah lemak. Dengan ayam (ayam belanda, ayam) sebelum mengeluarkan kulit. Kaedah memasak yang terbaik adalah mengukus dan mendidih. Adalah dinasihatkan untuk memasak pelbagai jenis produk masakan masakan daging cincang mereka sendiri (ladu, gulungan kubis, potong stim, schnitzel, soufflé, casseroles).
• Ikan Berendam laut berguna dan ikan sungai.
• Lemak Mentega tanpa krim semulajadi dan dibakar (terhad). Labu berguna, jagung, biji anggur, bunga matahari, wijen, kacang soya, walnut, minyak biji rami. Keutamaan diberikan kepada minyak yang tidak ditapis yang pertama ditekan.
• Roti Keutamaan diberikan kepada garam, dari tepung gandum, roti kering. Biskut tanpa gula Galetny, produk biskut tanpa gula ditambah kepada ration.
• Telur Dosis mingguan tidak boleh melebihi 3 biji telur. Sediakan omelet biasa, protein rebus, rebus telur rebus, menambah kursus pertama dan kedua.
• Sayuran. Kebanyakan sayur-sayuran dan sayuran berdaun digunakan dalam diet, namun kacang hijau dan kubis putih dibenarkan tidak lebih dari sekali seminggu. Bounded - radishes, bawang putih, lobak. Di bawah larangan - kekacang.
• Buah-buahan. Ia dibenarkan menggunakan apa-apa buah dan buah-buahan, tetapi dengan berhati-hati anda harus merawat buah-buahan dengan sebilangan besar serat pemakanan kasar, contohnya, epal, strawberi, buah sitrus, alpukat, pear, blueberry.
• Minuman. Pengkomposan, jeli, mousses, teh dari buah-buahan dan buah beri manis, teh hijau, buckthorn laut dan infus rosehip, ekstrak herba, minuman berry.
• Pencuci mulut Buah kering (terhad), jeli, jem, madu, marshmallow, marshmallow, bijirin dan puding buah dibenarkan dalam jadual diet 10.
• Produk tenusu. Semua jenis produk tenusu, kecuali makanan berlemak.
• Bijirin. Semua jenis bijirin berguna, kecuali semolina. Keutamaan kepada porridges yang rapuh dan berlendir, puding. Penggunaan mangga pasta daripada gandum durum.

• Semua makanan yang digoreng
• Lemak kuliner, marjerin, lemak daging, lemak babi,
• Daging asap, kaviar masin, makanan goreng, makanan segera,
• Makanan dalam tin, produk separuh siap
• Kopi semulajadi, koko, sup kuat dan lemak,
• Mustard, lobak, lada
• Coklat, kuih-muih
• Buah-buahan yang tidak diproses dengan serat kasar kasar, makanan ringan pedas dan pedas
• Cendawan
• Sayuran masam, jeruk
• Pancake, pancake, pastri segar
• Keju masin dan berlemak, keju kotej lemak, krim
• Alkohol, tenaga, limau dan minuman berkarbonat.

Untuk menyenaraikan semua yang tidak boleh dimakan adalah tidak bererti, ia perlu memberi tumpuan kepada senarai produk yang dibenarkan, mengikut peraturan - "apa yang tidak dibenarkan dilarang".

Sampel menu untuk jadual diet 10 minggu

• Sarapan: bubur susu tepung, omelet protein, teh beri.
• Snek: epal dan pear, dibakar dengan madu.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan minyak sayuran (separuh bahagian), ayam belanda rebus dengan pure squash, raspberry jeli.
• Waktu teh: segelas asidophilus dan puding beras.
• Makan malam: casserole keju keseronokan dengan krim masam dan jem, piket fillet dalam sos susu dengan rebus kentang-lobak, infus dogrose.
• Makan malam lewat: galette cookies dan minuman chicory.

Buat diet produk yang dicadangkan untuk setiap hari dalam seminggu, berdasarkan menu yang dicadangkan. Walaupun senarai makanan yang dilarang mengagumkan, dengan fantasi anda boleh makan bukan sahaja sihat dan pelbagai, tetapi juga lazat.

Jangan lupa bahawa makanan perlu diambil pada masa yang sama untuk membentuk tabiat pencernaan yang bermanfaat dan memudahkan kerja badan. Selamatkan awak!

Diet nombor 10 - menu untuk minggu dengan resipi

Kesihatan manusia bergantung kepada banyak faktor, salah satunya adalah pemakanan sihat. Pendekatan ini memudahkan perjalanan penyakit, mengurangkan tempoh keterukan atau membantu untuk mengelakkannya sama sekali. Diet dikembangkan nombor 10 disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular, hipertensi. Juga, diet ini adalah untuk mereka yang melakukan pelanggaran sistem peredaran darah. Diet nombor 10 memunggah hati, buah pinggang, mempercepatkan proses metabolik, menenangkan sistem saraf dan meningkatkan aktiviti saluran gastrousus.

Menu untuk minggu ini

Isnin

• Sarapan pagi: oat dengan telur rebus, susu skim, kue keju cottage.
• Sarapan 2: epal sayuran panggang.
• Makan tengah hari: sup jarang dengan barley mutiara, bebola daging wap, salad lobak rebus, merebus buah kering.
• Makan tengah hari: jus buah.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan dengan sayur-sayuran dalam foil, teh tanpa gula.

Selasa

• Sarapan pagi: telur dengan bubur nasi, chicory dengan susu.
• Sarapan 2: buah bubur buah.
• Makan tengah hari: separuh plat sup sayuran, kembang api rebus dengan daging lembu, jeli semulajadi dari susu.
• Snek: jeli dari buah-buahan kering.
• Makan malam: kek keju cottage dengan aprikot kering dan raspberi, ikan tanpa lemak, salad tomato, kubis dan sayur-sayuran.

Rabu

• Sarapan pagi: kek keju yang dibakar dalam ketuhar, salad dengan sotong dan telur, merebus rosehip.
• Sarapan 2: pir lembut.
• Makan tengah hari: sup dengan hirisan fillet ayam, pilaf dengan sayur-sayuran, teh.
• Waktu teh: kek lobak merah.
• Makan malam: sup terung, kentang, kubis dan tomato, salad timun, kompos.

Khamis

• Sarapan pagi: semolina, kembang kol dalam telur yang dipukul, teh.
• Sarapan 2: buah buah panggang (epal, pear).
• Makan tengahari: sup, potong, kentang rebus, kompos gurih.
• Waktu teh: salad dengan wortel, kacang dan epal.
• Makan malam: bubur tepung dengan tepian ikan, minuman kopi, roti kering.

Jumaat

• Sarapan pagi: kaviar terung, tomato yang dibakar dengan daging, pasta, teh.
• Sarapan 2: susu dan pencuci mulut beri.
• Makan tengah hari: labu, bit, kacang hijau dan salad lobak, bubur nasi dengan potongan sayuran.
• Makan tengah hari: tukang masak walnut.
• Makan malam: keju kotej dengan buah dan madu, zucchini dengan pengisian yang halus.

Sabtu

• Sarapan: disumbat telur, sup susu dengan pasta, teh.
• Sarapan 2: buah dengan kefir dan madu.
• Makan tengah hari: gulung kubis malas, tomato dan timun salad, compote.
• Snek: jeli daripada yogurt.
• Makan malam: sayur-sayuran rebus dengan jus ikan, oren dan epal.

Ahad

• Sarapan pagi: casserole keju cottage dan decoys, biskut kering dengan teh.
• Sarapan 2: salad nanas.
• Makan tengah hari: sup dengan bit, kentang tumbuk dengan gulai.
• Makan tengah hari: piring keju cottage dengan marmalade.
• Makan malam: panci skuasy, fillet ayam dengan soba, merebus herba.

Resipi

Ikan dengan sayur-sayuran dalam foil

• daging ikan 300g;
• 2-3 kentang;
• wortel;
• bawang;
• terung;
• daun bay, garam, lada.

Pertama, ikan perlu dibersihkan, basuh dengan air yang mengalir. Kemudian perlu garam dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Sementara itu, sayur-sayuran sedang disediakan: mencuci, mengupas mereka. Kentang dipotong dalam separuh bulatan, wortel dan terung di bar kecil, dan cincin bawang. Dalam hidangan ini, anda boleh mengubah pemotongan, yang mempunyai kesan positif terhadap rasa.

Sekarang dalam mangkuk besar hati-hati campurkan semua sayuran dengan rempah-rempah. Gulung beberapa kepingan kerajang dengan minyak zaitun ringan, letakkan sayur-sayuran, di atas sepotong ikan dan daun telur yang diinginkan. Perlahan membalut kerajang, anda perlu meletakkan produk dalam kuali yang tinggi dan hantar ke dalam oven dengan api purata selama 45 minit. Hidangan ini bertukar menjadi juicy dan berkhasiat!

Kembang kol dengan daging lembu

• daging lembu 200-300g;
• kepala kol kembang api;
• wortel;
• bawang;
• tomato;
• rempah yang dibenarkan;
• krim masam 100g;
• pasli

Basuh daging, potong kecil. Bawang dan lobak merah memotong jalur besar. Masukkan bahan-bahan ini dalam periuk perlahan. Campurkan dengan teliti, letakkan pada program ini. Jangan tambah air, kerana daging akan menyediakan jus yang diperlukan. Untuk memadamkan hidangan dengan baik, anda perlu memasak dalam periuk perlahan selama satu setengah jam. Kini sudah tiba masanya untuk menambah kembang kol dan tomato. Letakkan program pemadaman selama sejam. Pada taburkan dengan pasli cincang.

Cheesecake tanpa tepung dengan aprikot kering dan raspberi

• keju kotej 200g;
• telur;
• oatmeal 50g;
• secubit soda;
• vanillin;
• 30g gula;
• aprikot kering, raspberi (segenggam).

Pertama, mengorek oat ke konsistensi tepung. Kedua, gula dan kuning kuning disebat pada suhu bilik, kemudian menambah protein dan memukul lagi. Curd menambah bahagian dan pukul. Apricot kering dipotong menjadi kepingan kecil. Campurkan semua bersama, menambah banyak vanillin. Berhati-hati meletakkan berat dalam periuk kek. Letakkan beberapa raspberry di atas. Hantar ke ketuhar (sehingga 200 o C). Selepas 20 minit, pencuci mulut sudah siap!

• setengah cawan beras;
• ayam rebus ayam 200g;
• lada loceng kuning;
• tomato;
• kacang hijau;
• sekeping kecil saderi;
• wortel;
• bawang;
• sayuran, rempah untuk pilaf.

Basuh beras dan masak sehingga siap. Sementara itu, potong wortel menjadi jalur, bawang, lada kuning dan saderi ke dalam kiub. Potong kacang hijau dan saderi. Semua sayur-sayuran ringan dipanggang dalam kawah tanpa minyak atau zaitun. Menghidupkan panas dan tutup dengan tudung, sayur-sayuran harus dibakar dengan baik. Campurkan beras yang kurang masak dan daging rebus dengan sayur-sayuran, menambah rempah yang dibenarkan. Rebus lagi 20 minit. Mereka mengatakan bahawa sedikit kicap menghidupkan hidangan menjadi karya sebenar. Hiaskan pilaf siap dengan sayur-sayuran.

Tomato Panggang Dengan Daging

• daging 200g;
• Tomato 3-4;
• bawang;
• keju rendah lemak dan 1-2 sudu besar. l krim masam;
• kuning rebus 2 pcs.

Mengisar daging untuk peminum besar. Chop bawang sangat halus dan dicampur dengan daging cincang dan kuning rebus. Garam dan lada yang sedikit. Keluarkan pusat tomato dan masukkannya dengan pemadat. Tomato yang disumbat diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Tuang pulpa tomat dan buat tomato. Keju bersarung. Ambil hidangan dan taburi dengan krim masam, taburkan dengan keju parut dan taburkan dengan tomato. Letakkan dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hidangan ini ternyata lazat, dan makanan.

• 100g nanas;
• oren kecil;
• strawberi 3 pcs;
• Kiwi;
• epal;
• kacang.

Buah-buahan mengupas, potong. Letakkan kepingan nenas, oren, kiwi, strawberi, epal di bahagian bawah mangkuk. Tambah kefir, kacang-kacangan dan biarkan selama 15 minit.

• jus ceri 200 ml;
• 200 ml susu;
• gula 2 sudu besar. l.;
• vanillin;
• 20g gelatin.

Pertama anda perlu merendam gelatin. Rendam dengan air (100 ml), campurkan dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Dalam periuk, campurkan jus dengan gelatin dan panas sehingga ia larut. Dalam proses memasak kacau. Tuangkan dalam gelas yang cantik hingga separuh. Susu, vanillin dan campuran gula dan dibakar. Tambah setengah gelatin yang lain. Haba hingga larut sepenuhnya. Percuma dan tuangkan di atas jus ceri. Letakkan sejuk. Letakkan ceri atau buah beri di atas.

Jadual diet 10: menu untuk minggu, produk

Intipati diet

Petunjuk untuk menetapkan diet perubatan №10:

• aterosklerosis
• jenis kegagalan peredaran darah I-IIa,
• penyakit hipertensi I-II peringkat,
• penyakit ginjal tanpa mengganggu fungsi perkumuhan,
• aduan bengkak, sesak nafas, palpitasi jantung, keletihan.

Marilah kita mempertimbangkan lebih terperinci hubungan antara pemakanan dan penyakit jantung. Kerja tanpa kerosakan sistem peredaran adalah syarat yang perlu untuk berfungsi badan. Salah satu faktor yang mencetuskan berlakunya penyakit-penyakit vaskular adalah berat badan berlebihan, gaya hidup yang tidak aktif, dan diet yang tidak sistematik. Sebagai contoh, kepada faktor risiko luaran untuk hipertensi, kekurangan vitamin dan peningkatan pengambilan garam. Oleh itu, untuk pesakit hipertensi, diet dengan sekatan garam, lemak, dan karbohidrat mudah dicerna adalah penting.

Satu lagi contoh adalah salah satu daripada simptom umum kegagalan fungsi sistem kardiovaskular dalam penyakit jantung, ascites adalah pengumpulan cecair dalam rongga perut, akibat daripada genangan darah di kawasan tertentu disebabkan oleh ketidakmungkinan aliran keluarnya. Rawatan asites adalah bertujuan untuk menghapuskan penyakit asas dan disertai dengan diet yang bebas garam.

Petunjuk untuk pelantikan jadual diet 10 adalah penyakit buah pinggang - glomerulonephritis kronik, pyelonephritis tanpa fungsi perkumuhan yang merosakkan, dalam beberapa kes, disertai dengan kolik buah pinggang. Dalam rawatan kompleks penyakit ini, diet juga dilantik, bertujuan untuk menghadkan kandungan garam dalam makanan, penolakan makanan goreng, pedas, berlemak, kaya.

Diet №10 mengikut Pevzner ditetapkan untuk menormalkan metabolisme, memperbaiki aktiviti sistem kardiovaskular, fungsi buah pinggang dan hati, membiarkan sistem kardiovaskular dan organ-organ pencernaan.

Dalam pemakanan diet meningkat bilangan produk yang mengandungi magnesium, kalium. Makanan yang sukar dicerna, merangsang dan merengsakan organ pencernaan, buah pinggang, hati, sistem saraf dan kardiovaskular dikecualikan daripada diet. Makan sehari 5 kali dalam bahagian kecil.

Komposisi diet termasuk:

• protein dalam jumlah 80-90 g (55-60% asal haiwan),
• lemak dalam jumlah 70 g (25-30% dari asal tumbuhan),
• karbohidrat - 350 g,
• Cecair 1.2 liter
• garam - tidak lebih daripada 4g.

Nilai tenaga diet adalah 23 00-240 0 kcal.

Bergantung pada diagnosis dan keadaan pesakit, pelbagai jenis jadual diet No. 10 ditetapkan:

• Nombor pemakanan perubatan 10A ditetapkan untuk penyakit jantung, disertai oleh kegagalan peredaran II - III. Baca lebih lanjut mengenai peraturan diet ini di sini.
• Pemakanan perubatan No. 10B ditunjukkan untuk infark miokard, baca lebih lanjut di sini;
• Nombor diet perubatan 10C ditetapkan untuk aterosklerosis, penyakit jantung koronari, baca lebih lanjut mengenai intipati makanan diet ini di sini.

Senarai produk: apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Dalam diet yang ditetapkan oleh diet 10 jadual, ia dibenarkan untuk menggunakan produk berikut:

• Produk roti dan tepung disyorkan pastri semalam atau sedikit kering, dari tepung gred 1 dan 2. Anda boleh menggunakan roti tanpa garam, biskut, biskut.
• Sup disediakan hanya vegetarian, dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin, susu. Anda boleh mengisi mereka dengan sayur-sayuran, asid sitrik dan krim masam. Jumlah sup pada satu masa ialah 2 50-400 ml.
• Daging, ayam dan ikan disyorkan bersandar, direbus atau dibakar. Makanan dibuat dari daging cincang atau sekeping. Anda boleh memasukkan makanan laut dalam menu.
• Produk tenusu disyorkan seperti: keju cottage dan hidangan daripadanya, susu, minuman susu masam. Krim masam, krim, keju digunakan dalam kuantiti terhad.
• Telur ditunjukkan dalam bentuk omelet atau dimasak dengan lembut. Jumlah penggunaan setiap hari - 1 pc.
• Bubur dibuat dari mana-mana bijirin di air atau susu. Anda boleh menambah menu pasta rebus.
• Sayur-sayuran digunakan dalam pelbagai mentah, rebus, dibakar. Kacang hijau dan kubis dalam kuantiti terhad. Dill, pasli, bawang hijau boleh ditambah kepada hidangan.
• Makanan ringan disediakan dalam bentuk vinaigrettes, salad dari sayuran, buah-buahan, makanan laut, ikan. Mereka harus rendah lemak, tidak tajam, tanpa garam dan daging salai.
• Beri dan buah-buahan disarankan masak dan segar. Anda boleh memasak jeli, buah rebus, jeli, mousses, dan lain-lain dari mereka.
• Sos disediakan hanya pada sup sayur dengan tambahan susu, krim masam, tomato dan buah-buahan. Dari rempah-rempah, anda boleh menambah vanila, asid sitrik, kayu manis, daun telur.
• Minuman disyorkan jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan (kecuali - jus anggur), merebus pinggul mawar, teh, minuman kopi.
• Lemak digunakan hanya dalam bentuk sayur-sayuran, minyak mentah dan krim mentega unsalted.

Nombor meja diet 10 dilarang untuk digunakan:

• Produk dari mentega, puff pastry, pancake, pancake dan roti segar.
• Lemak daging yang kuat.
• Offal, daging asap, sosej, daging berlemak dan ikan, kaviar, makanan dalam tin.
• Keju masin dan berlemak.
• Telur goreng atau rebus.
• Kekacang
• Sayuran masin, cendawan, bayam, coklat, radish, radishes, bawang putih, bawang.
• Kek, coklat.
• Buah-buahan yang mengandungi serat kasar.
• Mustard, lada, lobak.
• Koko, kopi.

Jadual diet 10: menu untuk minggu ini

Menu contoh untuk setiap hari dalam seminggu, mengandungi produk dan resipi yang disyorkan dan dibenarkan oleh pemakanan No. 10:

Sarapan: 1 telur rebus, 2 sandwic dengan mentega pada roti semalam, teh tanpa gula

Sarapan pagi kedua: epal

Makan tengah hari: sup sayuran dengan penambahan barli, pollock rebus, roti, kompot buah.

Snek: merebus pinggul, sekeping keju tanpa garpu

Makan malam: sup vermicelli tenusu, roti, teh dengan madu

Untuk malam: kefir

Sarapan pagi: puding keju cottage, bubur soba, teh hitam yang lemah

Sarapan pagi kedua: buah puri

Makan tengahari: sup, daging kukus, rebus rebus dengan wortel, teh hijau

Makan tengah hari: kompot buah kering

Makan malam: salad dengan kale laut, potong ayam kukus, kentang rebus, teh lemah.

Untuk malam: susu masam

Sarapan pagi: omelet stim, pencuci mulut keju cottage, minuman chicory

Sarapan pagi kedua: pir tanpa gula

Makan tengah hari: sup sayuran dengan krim masam, daging rebus, kapusk berwarna, jus buah

Makan tengah hari: berry jeli

Makan malam: tepties ikan dengan nasi, keju kotej rendah lemak

Pada waktu malam: ryazhenka

Sarapan: susu bubur nasi, roti, teh lemah dengan madu

Sarapan pagi kedua: oren

Makan tengah hari: borsch, cod goreng, kentang rebus, sayur-sayuran, teh hitam yang lemah.

Snek: merebus pinggul, sekeping keju tanpa garpu

Makan malam: bubur barli dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, teh hijau yang lemah

Untuk malam: kefir

Sarapan: bubur pada susu rendah lemak, sandwic dengan mentega, teh lemah

Sarapan pagi kedua: pisang

Makan tengah hari: sup buckwheat dengan kentang, fillet ayam rebus, toast roti, lobak rebus, teh.

Snek: jelly berry

Makan malam: salad nasi dengan sayur-sayuran, fillet ikan rebus, sup rosehip

Untuk malam: susu masam

Sarapan: sup susu dengan mi, pencuci mulut keju cottage, teh

Sarapan pagi kedua: pai epal tanpa gula tanpa kerak

Makan tengah hari: sup bit, daging lembu dicincang, bubur kuning bubur, sayur-sayuran kukus, teh lemah.

Makan tengah hari: rosehip merebus, epal

Perjamuan: ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran, kompos buah kering

Pada waktu malam: ryazhenka

Sarapan pagi: casserole keju cottage, 1 telur rebus, minuman chicory

Sarapan pagi kedua: oat

Makan tengahari: sup sayuran, potongan ayam wap, kentang tumbuk, jus buah

Snek: Orange

Makan malam: keju kotej, bebola ikan, kaldu rosehip

Untuk malam: kefir

Ulasan

Olga: "Selepas serangan jantung di sebuah sanatorium, makanan adalah diet 10 meja. Rumah-rumah ketat mematuhi semua peraturan pemakanan. Akibatnya, sebagai tambahan kepada peningkatan kesihatan yang ketara, saya kehilangan 10 kg dalam 35 hari, walaupun saya cuba berjalan banyak selama tempoh ini. Kemudian dia mengambil makanan selama 3 bulan lagi, tetapi dia tidak lagi kehilangan berat badan, kerana dia berhenti berjalan. Saya mencadangkan 10 jadual - kesejahteraan yang hebat, tidak ada rasa lapar, beratnya mudah. ​​"

Natalya: "Saya mengalami masalah yang berterusan dengan tekanan yang meningkat, kaki saya bengkak. Saya mencuba diet 10 jadual. Saya telah melekat pada diet ini selama 2 tahun. Pada mulanya ia sukar, tetapi merasa hasil positif, terus. Sangat berpuas hati - tekanan tidak melompat, bengkak hilang, dan berat badan berlebihan. Akan mengesyorkan kepada semua orang. "

Diet 10 meja - apa yang anda boleh dan tidak boleh makan + menu dan resipi

Peralihan pantas pada halaman

Jadual 10 (diet perubatan) telah dibangunkan oleh saintis Soviet di bawah bimbingan pengamal am terkenal Institut Pemakanan dan Dietetik di Moscow MI Pevzner. Terdapat 15 jumlah meja diet dan mereka bertujuan membetulkan keadaan pesakit dengan penyakit tertentu.

Jadual diet 10 adalah salah satu sistem pemakanan terapeutik yang direka untuk pesakit dengan patologi sistem kardiovaskular, khususnya dengan kegagalan peredaran I dan IIA.

Pengurangan beban pada jantung dan saluran darah ditunjukkan untuk pesakit hipertensi, jantung dan orang yang mempunyai kolesterol tinggi dalam darah. Diet adalah perlu semasa tempoh pemulihan selepas infarksi miokardium, serta untuk meringankan semua yang menderita kegagalan jantung dan aterosklerosis vaskular.

• Diet seimbang membantu tubuh menyingkirkan cecair berlebihan yang terkumpul di dalam tisu dan meningkatkan fungsi buah pinggang.

Diet dengan jadual kolesterol tinggi 10 ditetapkan di hospital, sanatoriums, dispensaries, untuk pemakanan di rumah dan merupakan sebahagian daripada terapi kompleks dalam rawatan kerosakan serius sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri jadual diet 10

1. Nilai tenaga 1800-2000 kcal. Lebih tepat lagi, kandungan kalori menu ditentukan oleh doktor dengan mengambil kira tahap penyakit, gejala umum, usia dan kehadiran berat badan berlebihan. Jadi, sebagai contoh, untuk pesakit dengan masalah jantung dan vaskular di peringkat pampasan, nilai tenaga disyorkan untuk ditingkatkan kepada 2300 kcal.
2. Nisbah optimum protein, lemak dan karbohidrat - 80/70/350 gr.
3. Kadar penggunaan cecair bebas tidak melebihi 1.1 liter.
4. Bahagian harian natrium klorida tidak lebih daripada 7 gram (garam tulen diberikan kepada pesakit sehingga 3.5 gram untuk melekat makanan segar, selebihnya datang dengan produk). Garam dalam proses memasak tidak ditambah.
5. Dalam diet mengehadkan buah-buahan yang kaya dengan serat kasar.
6. Selalu tidak termasuk makanan berat, lemak, goreng, asin, asap, jeruk dan tinned yang meningkatkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah. Penggunaan makanan segera dan kemudahan makanan tidak boleh diterima.
7. Bilangan hidangan adalah 5-6, bahagian kecil, makan malam tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur (anda hanya boleh minum segelas kefir).

Diet 10 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual nombor 1)

Jadual Diet 10: menu untuk setiap hari

Menu yang mudah dalam bentuk meja (contoh diet):

Pada waktu tidur, disarankan untuk meminum segelas produk susu kegemaran anda (yogurt semulajadi, acidophilus, narine, bio ryazhenka, kefir, yogurt, diperkaya dengan probiotik, dll.) Atau segelas susu dengan satu sendok teh hutan semulajadi, gunung atau madu polyflero yang lain.

Resipi untuk jadual diet 10

Sup saderi

Tuangkan sekumpulan sayur-sayuran saderi, potong 150 gram kubis, dadu 2 kentang kupas, 1 lobak merah, 1 lada manis, 2 tomato, masukkan semua bahan ke dalam periuk, tuang 1 liter air mendidih, masak dengan api kecil selama 20 minit.

Dalam sup siap masukkan 1 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak dan musim dengan dill dan pasli. Hidangkan sedikit sejuk.

Hidangan ini ditunjukkan untuk semua pesakit dengan bengkak dan berat badan berlebihan.

Bakar bakar ketuhar dengan beras

Langkau ½ kg kalkun atau fillet ayam melalui penggiling daging, tambahkan 3 sudu besar. sudu nasi yang direbus, 1 telur, satu sudu teh pasli kering, garam (terhad), ketuk pemadat di permukaan desktop.

Bentuk bola besar (kira-kira 5 cm diameter), letakkannya pada bentuk lancar dengan minyak sayuran, tutup dengan kerajang di atas, pasang ujung sisi bekas, hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit.

Hidangkan dengan susu atau sos krim masam.

Vinaigrette

Rebus bit, lobak dan kentang, mengupas akar, potongkannya ke dalam kiub, tambah 1 timun segar yang dicincang dan 2 sudu besar. sudu kacang hijau atau kacang rebus / tin.

Salad bukan garam! Musim dengan jagung buatan sendiri atau minyak biji rami.

Kembang kol dalam sos susu

1 kepala kubis untuk membongkok pada tunas, rebus di dalam air tanpa garam. Dalam periuk berasingan, rebus 200 ml susu, tambah 1 sudu susu ke dalamnya. sudu tepung gandum dan pasli, kacau sehingga panas sedikit selama beberapa minit, masukkan kubis ke dalam sos, reneh selama 5 minit.

Garam sebelum disajikan dengan minimum.

Pisang Smoothie dengan Muesli

Dalam pemproses makanan, mash 1 pisang kupas kecil dan segelas bio-yogurt semulajadi. ½ cawan muesli tuangkan ½ cawan susu dan protomit 1 minit dalam ketuhar gelombang mikro, menetapkan mod "dipanaskan".

Tambah banyak susu bijirin (100 ml lagi). Gabungkan campuran pisang dan susu, campurkan dengan sudu. Minum untuk sarapan, makan tengah hari atau makanan ringan.

Pencuci mulut yang lazat dan berkhasiat.

Dengan mematuhi sistem pemakanan ini untuk masa yang lama, ia mungkin dapat meningkatkan kerja miokardium dengan ketara, mengurangkan beban pada kapal, membersihkannya pada plak aterosklerotik, menormalkan metabolisme, meningkatkan peredaran darah, membawa tahap kolesterol kembali normal, dan juga menghilangkan berat badan yang berlebihan, yang, seperti yang anda ketahui, organisma, termasuk sistem kardiovaskular. Oleh itu, kita boleh dengan selamat mengatakan bahawa jadual 10 adalah diet pesakit hipertensi dan teras.

Dan penolakan produk yang berbahaya mempunyai kesan yang baik terhadap kerja hati dan seluruh saluran pencernaan, yang membantu meningkatkan kualiti hidup pesakit dengan patologi kronik dan membersihkan tubuh bahan toksik, toksin dan metabolit yang terkumpul.

Keberkesanan jadual 10 diiktiraf secara saintifik dan diuji pada lebih daripada satu generasi, sejak pertengahan 50-an abad yang lalu.

Diet dianggap sebagai pencegahan yang berkesan untuk aterosklerosis, penyakit jantung koronari, infark miokard, penyakit jantung koronari, angina pectoris, strok.

Jadual diet 10

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit yang berjaya, adalah perlu bukan sahaja untuk mengambil ubat-ubatan dan mengubah gaya hidup. Titik penting terapi adalah diet yang betul. Ia harus mengambil kira keunikan organ-organ dalam kehadiran patologi, tidak membebankan badan dan membantu memperbaiki keadaan umum.
Pada masa yang sama, seseorang harus menerima bilangan kalori dan nutrien yang diperlukan. Jika tidak, pelanggaran akan berlaku dan masalah kesihatan baru akan bergabung dengan mereka.

Profesor Gastroenterologi dan pakar pemakanan Pevzner telah membangunkan sistem meja perubatan dengan sejumlah 15 orang, masing-masing menggambarkan secara terperinci ciri-ciri pengambilan makanan untuk penyakit yang paling biasa dan umum. Mereka juga dibahagikan kepada subkumpulan, dengan mengambil kira keterukan setiap proses patologi.

Intipati diet nombor 10

Diet meja nombor 10 menyediakan makanan kesihatan di hadapan masalah kardiovaskular. Ia mengurangkan beban pada otot jantung, meningkatkan aliran keluar cecair dari tubuh dengan kehadiran edema, mengurangkan pengambilan kolesterol "berbahaya" dan menormalkan metabolismenya. Pada masa yang sama, makanan ini membolehkan anda memberikan sepenuhnya organ dengan zat yang diperlukan untuk kehidupan dan menyediakan tisu dengan tenaga yang mencukupi. Walaupun ada batasan tertentu, diet pesakit tetap seimbang dan lengkap.

Diet seperti hipertensi, penyakit jantung iskemia dan hypercholesterolemia bertujuan untuk memperoleh keputusan berikut:

• meminimumkan gangguan metabolik;
• memperlambat perkembangan aterosklerosis;
• menurunkan kolesterol;
• berat badan dengan obesiti bersamaan;
• memastikan operasi normal tanpa membebankan jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati.

Ia penting! Malah, jadual 10 adalah diet pesakit hipertensi dan orang dengan gangguan metabolisme lipid.

Siapa yang menunjukkan nombor jadual 10

Sekatan ke atas pemakanan mengikut peraturan diet 10 adalah perlu untuk penyimpangan dan penyakit seperti:

• aterosklerosis vaskular;
• penampilan plak vaskular (dengan kolesterol tinggi);
• iskemia miokardium (dengan angina, serangan jantung dan aterosklerosis postinfarction);
• peningkatan tekanan dalam aterosklerosis (dengan hipertensi).

Prinsip membina diet

Prinsip asas membina jadual pemakanan ialah:

• Mengurangkan penggunaan lemak haiwan dan menggantikannya dengan minyak sayuran, yang mengandungi sejumlah besar omega-3 dan 9 asid lemak. Kami menawarkan untuk membaca mengenai minyak biji rami, di mana nisbah omega-3,6 dan 9-asid dianggap terbaik untuk tubuh.

• Sekatan karbohidrat mudah dicerna.
• Penggunaan makanan dengan kandungan unsur yang tinggi (magnesium, kalsium dan kalium), serta vitamin dan antioksidan.
• Pemeliharaan tahap makanan protein yang dimakan dalam norma fisiologi.
• Memasak dengan mendidih atau mengukus dengan sekatan garam dan cecair (di hadapan edema). Produk pengisaran dengan serat kasar yang tinggi.
• Gunakan untuk kursus pertama secara eksklusif decoctions sayur-sayuran.
• Sekatan ekstraktif (sebatian bukan protein dari tisu otot haiwan, diperolehi dengan mendidih).
• Penggunaan produk mandatori untuk meningkatkan metabolisme lemak, dengan kandungan selulosa yang tinggi, pektin. Kualiti ini mempunyai banyak sayuran dan buah-buahan.

• Mengekalkan suhu makanan pada had biasa.
• Pemisahan makanan dalam bahagian kecil dan makan dari lima hingga enam kali sehari.

Ciri-ciri

Pengurangan dalam penggunaan tenaga kerana lemak dan karbohidrat dicerna adalah berdasarkan kepada berat badan manusia, lebih tinggi lagi, lebih banyak sekatan diperlukan dalam makanan yang menyumbang kepada obesiti. Oleh itu, dalam diet nombor 10 menawarkan dua pilihan.

Pilihan pertama

Jumlah karbohidrat harus dari 350 hingga 400 gram (yang sama dengan 50 gram gula). Protein dari 90 hingga 100 gram, separuh daripadanya berasal dari haiwan. Lemak kira-kira 80 gram, tetapi 40% harus digunakan sayur-sayuran. Jumlah kalori yang digunakan sehari dengan diet sedemikian adalah 2 600-2 700 kkal.

Pilihan Dua

Disyorkan dengan kehadiran obesiti. Karbohidrat bergantung kepada 300 gram, lemak - 70 gram, cecair (tidak termasuk dalam hidangan) hingga 1.2 liter. Garam hingga 10 gr. Pengambilan kalori dalam kes ini ialah 2,200 kcal.

Jenis Diet Pevzner

Dalam sekatan makanan pada jadual 10, terdapat beberapa jenis yang mengambil kira kehadiran patologi tertentu.

Diet 10 a

Adalah disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan saluran darah, yang disertai dengan kekurangan teruk (II - III). Ciri-ciri pemakanan ditujukan untuk memaksimumkan pelepasan miokardium dalam keadaan penguraian.

Diet berbeza daripada pengurangan kalori utama. Ini dilakukan dengan menghapuskan roti (hanya serbuk roti yang digunakan) dan dengan mengurangkan jumlah harian protein, lemak dan gula, dan garam. Pada masa yang sama meningkatkan pengambilan kalium dan kalsium. Kami mencadangkan membaca mengenai tembikai, tembikai dan pisang, yang mengandungi banyak kalium.

Hidangan dalam kes ini disediakan tanpa garam, makanan itu dihancurkan atau digosok. Disampaikan kepada pesakit 6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Penggunaan cecair (air) dikurangkan kepada 600-800 ml.

Diet 10 b

Ia ditunjukkan dengan adanya reumatik tanpa aktiviti ketara dan di tahap pengecilan proses akut dan ketiadaan kegagalan jantung. Ciri pemakanan diet 10b adalah peningkatan kandungan protein haiwan (tidak kurang daripada 60 gram dan 60 gram sayuran), karbohidrat 300 gram, 100 gram lemak. Menunjukkan penurunan jumlah garam, satu set vitamin penuh. Menu ini harus termasuk sayur-sayuran mentah, cecair harus diminum sekurang-kurangnya 1.5 liter.

Diet 10 s

Petunjuk - dinyatakan proses atherosclerosis dengan kerosakan pada kepala, jantung, kapal periferal, aorta dan tekanan darah tinggi. Diet menurunkan lipid ini bertujuan untuk memperlambat perkembangan aterosklerosis, memulihkan proses metabolik lemak dan lain-lain.

Dalam kes ini, jumlah protein tidak berubah, bekalan lemak haiwan, karbohidrat dan garam mudah adalah maksimum (tidak melebihi 4 gram / hari). Jumlah asid lemak tak tepu, serat, bahan yang mempercepat pecahan lipid (lecithin, choline dan lain-lain).

Sekatan adalah tertakluk kepada pengambilan minuman cecair dan merangsang percuma (kopi, teh kuat hitam). Adalah disyorkan untuk memakai makanan laut meja dengan kandungan iodin yang tinggi (udang, cumi, rumpai laut, kupang). Kami mencadangkan membaca artikel mengenai vitamin dalam kale laut. Anda perlu makan 4-5 kali sehari, bahagian haruslah kecil. Makan terakhir tidak lebih daripada 2 jam sebelum rehat malam. Jangan gunakan hidangan panas dan sejuk. Roti di atas meja mestilah hanya dari tepung gred kedua, bran dan rai. Baking dan gula-gula, serta kuning telur adalah dilarang.

Diet 10 r

Petunjuk untuknya ialah arthritis rheumatoid. Pemakanan mesti lengkap dan menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan. Adalah penting bahawa komposisi asid amino seimbang dengan seimbang. Nisbah lemak haiwan dan sayuran dalam hal ini adalah 1 hingga 2. Ia harus mengurangkan penggunaan karbohidrat mudah dicerna dan mengurangkan jumlah garam hingga 2-3 g / hari, bebas cair - hingga 1 liter.

Diet 10 g

Digunakan untuk memperbaiki keadaan hipertensi asal tidak diketahui (penting). Jumlah harian garam tidak boleh melebihi 2 gram, wajib menggunakan makanan sayuran dan makanan laut dalam menu. Dalam hipertensi, pengayaan maksimum badan dengan vitamin B, PP, asid askorbik, magnesium dan kalium diperlukan.

Diet 10 dan

Digunakan untuk pesakit dengan infark miokard akut. Ia bertujuan untuk memulihkan gentian otot jantung, meningkatkan peredaran darah umum, dan menormalkan kerja organ-organ pencernaan.

Diet pesakit dikurangkan dalam kalori, garam dihapuskan, pengambilan cecair diminimumkan. Hidangan dalam peringkat akut dan subakut hanya disajikan dalam bentuk separa cecair. Dalam dua hari pertama, hanya minum diberikan, sehingga 7 kali sehari, tidak melebihi 50 ml dalam bentuk teh yang lemah, sup mentega atau buah kering. Kemudian makan sehingga 7-8 kali, menjelang akhir minggu kedua, anda boleh beralih ke hidangan yang tidak disapu, tambah roti, minum naik hingga 1 liter.

Produk kolesterol, adunan manis dan lemak, susu dan kacang (menyebabkan kembung) dan bahan yang merangsang sistem saraf dan boleh menyebabkan palpitasi jantung (kafein) diharamkan.

Senarai Produk

Seperti mana-mana makanan perubatan, makanan ini mempunyai pelbagai jenis makanan yang dibenarkan dan dilarang. Terdapat juga hidangan yang disyorkan untuk mengehadkan penggunaannya.

Produk yang dibenarkan

Kami memberi senarai makanan di dalam meja yang anda boleh makan dengan diet ini.

Dalam kuantiti yang terhad, anda boleh minum jus anggur dan makan kacang-kacangan, kerana produk-produk ini menimbulkan kembung.

Sebagai minuman, ia dibenarkan menggunakan air dan teh hijau, kandungan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya adalah sifar.

Produk Terlarang

Makanan terlarang apabila jadual diet 10.

Dengan diet sedemikian, ia dilarang keras untuk memakan daging. Kacang dibuat hanya pada sayuran, sup daging juga diharamkan. Roti hendaklah dibeli tanpa garam, dari tepung apa-apa jenis, pastri basi.

Lebih baik membuat roti bakar atau crouton daripada itu. Kue harus dari adonan pastri dan tanpa gula dan garam berlebihan.

Dari ikan harus memilih varieti kurus, dalam hal ini, cod sesuai, navaga, pike, pike bertengger, karp perak. Daging hanya diet, bersandar, dengan urat dikeluarkan. Ia boleh dimasak dengan sekeping (mendidih) atau masak selepas mendidih. Sos untuk berpakaian dibuat pada sup daripada sayur-sayuran, susu, krim masam. Sesuai untuk pencuci mulut sayuran buah-buahan manis.

Perhatian! Alkohol dan minuman dengan kandungannya harus dikecualikan sepenuhnya!

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

• Sarapan pagi: bubur soba dengan susu, telur hancur, teh hijau, bersulang dengan jem.
• Sarapan pagi kedua: kasut keju cottage, jeli dengan buah.
• Makan tengah hari: borscht pada sup sayur-sayuran, fillet ayam rebus, bubur nasi dengan sayur-sayuran, puree epal.
• Makan malam: ikan rebus, pasta, salad sayuran, kompot.
• Waktu tidur: kefir.

Selasa

• Sarapan pagi: daging rebus, vinaigrette, teh.
• Sarapan pagi kedua: rebus sayuran, kue, jus buah.
• Makan tengah hari: sup squash, potong ayam, serbuk sayur, jeli.
• Makan malam: bola ikan, keping kentang masak, kue, jus sayuran.
• Waktu tidur: yogurt.

Rabu

• Sarapan pagi: mi susu, keju kotej dengan krim masam, bersulang dengan jem, minuman kopi.
• Sarapan pagi kedua: zrazy dari kentang, pinggul kaldu.
• Makan tengah hari: sup dengan sayuran dan sayur-sayuran, daging rebus, bubur nasi, salad lobak merah dengan minyak sayuran.
• Makan malam: tepties ikan, kentang tumbuk, salad bit, teh dengan susu.
• Waktu tidur: kefir.

Khamis

• Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, satu rebus telur rebus, teh hijau, biskut galetny.
• Sarapan pagi kedua: souffle labu-lobak, sepotong roti bakar dengan jem, jus dari sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: sup dengan sup sayur-sayuran dengan ladu, daging rebus dengan sayur-sayuran, sup rosehip.
• Makan malam: bola ikan, kentang rebus, jeli.
• Waktu tidur: susu masam.

Jumaat

• Sarapan pagi: bubur tepung dengan susu, telur hancur dengan sayur-sayuran, minuman kopi dengan chicory.
• Sarapan pagi kedua: apel panggang, jus buah.
• Makan tengah hari: sup mi dalam sup sayur-sayuran, kukus kukus, sayur-sayuran rebus, kompot.
• Makan malam: ikan bakar, kentang tumbuk, biskut, teh dengan susu.
• Waktu tidur: yogurt.

Sabtu

• Sarapan: bubur nasi dengan mentega, keju kotej dengan jem, teh lemah.
• Sarapan pagi kedua: zrazy dengan daging, compote.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, gulung kubis dengan daging, jeli.
• Makan malam: cod dalam sos susu, schnitzel dengan kubis, teh dengan susu, galette cookies.
• Waktu tidur: yogurt dengan prun.

Ahad

• Sarapan pagi: bubur, vinaigrette, teh dengan susu.
• Sarapan pagi kedua: dada ayam rebus, salad sayuran, roti jagung, sup rosehip.
• Makan tengah hari: sup sup sayur-sayuran, daging stroganoff, pasta, kompot.
• Makan malam: ikan rebus, bubur nasi, jus sayuran.
• Waktu tidur: epal.

Resipi

Kami memberikan resepi hidangan yang boleh disediakan dengan penyakit jantung dan saluran darah. Mereka akan membantu untuk mempelbagaikan menu untuk setiap hari dan membolehkan badan mendapatkan semua bahan yang perlu untuk hidup.

Kursus pertama

Pada diet menurunkan lipid pertama, anda boleh menggunakan mana-mana sup vegetarian. Untuk menyediakan salah satu daripada mereka, wortel diambil (20 gram setiap hidangan), ia perlu dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam air mendidih (400 ml). Seterusnya datang kentang (130 g), direbus sehingga lembut. Kemudian tambah kacang hijau (30 gram), timun (60 gram), beberapa daun salad hijau. Sebelum mengeluarkan dari haba, tomato puri (satu sudu dalam dua bahagian) dan daun telur ditambah kepada sup.

Sup dibuang ke dalam pinggan, kemudian separuh daripada telur kuning dan sedikit krim masam ditambah. Daripada air untuk perubahan, anda boleh menambah separuh jumlah susu. Ia ditambah pada masa sayur-sayuran dimasak. Dengan kehadiran krim masam yang berlebihan tidak boleh ditambah.
Kami menawarkan untuk melihat resipi lain untuk sup tanpa lemak.

Kursus kedua

Pada yang kedua anda boleh memasak daging soufflé. Untuk melakukan ini, 50 gram daging rebus perlu dibuang melalui penggiling daging kecil atau disebat dengan pengisar sehingga halus. Campurkan dua sudu besar susu dengan sudu tepung kecil (dapatkan sos putih dan tambah daging). Setelah sura diletakkan protein kuning telur dan pra-dicambuk. Pra-melincirkan bentuk minyak dan wap.

Untuk yang kedua, ikan yang dibakar dalam kerajang juga akan berfungsi. Dibersihkan wangi perak (300 g) hendaklah sedikit masin dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua jam. Pada masa ini, satu lobak merah diambil, kepala bawang rata, terung kecil, 2-3 kentang, dikupas dan dicincang. Lembaran foil dilincirkan dengan minyak sayuran (bunga matahari zaitun atau olive yang terbaik), sayur-sayuran diletakkan di atasnya, dan ikan diletakkan di atas. Kerajang dibungkus dan hidangan dibakar selama 45 minit pada 200 darjah dalam kuali berdinding tebal.

Pencuci mulut

Untuk pencuci mulut, diet kolesterol membolehkan anda memasak epal yang dipanggang. Untuk melakukan ini, ambil beberapa epal masak, potong dan keluarkan teras. Letakkan beberapa madu dan walnut dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit. Mengisi dengan keju kotej dan buah delima juga sesuai. Kami menawarkan untuk membaca mengenai faedah dan bahaya epal yang kaya dengan pektin.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai diet untuk penyakit kardiovaskular dari Ekaterina Belova, ahli pemakanan, ketua doktor pusat pemakanan peribadi, "Palet Pemakanan".

Jadual 10 dengan penyakit bersamaan

Sangat jarang bertemu dengan seseorang yang mempunyai penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi tanpa penyakit bersamaan. Dalam kes ini, diet dibuat secara individu, dengan mengambil kira semua penyimpangan dan mengandungi lebih banyak sekatan.

Dengan diabetes

Diabetis, terdapat diet yang memerlukan sekatan gula tercemar. Sekiranya seseorang yang mengalami masalah jantung dan kolesterol tinggi telah mengalami gangguan pengambilan glukosa, senarai makanan larangan mengembang. Tetapi pesakit sedemikian tidak boleh dimakan:

• apa jem, madu, gula-gula, kue;
• yogurt dan produk tenusu lain dengan gula;
• sup susu;
• beras, pasta, semolina.

Terpendam menjadi kentang, sebarang minuman dengan susu. Teh dan teh herba adalah yang terbaik untuk diminum dengan pengganti gula. Sama seperti pemakanan 10 hidangan, ia adalah lebih baik untuk stim, mendidih, kadang-kadang bakar.

Ascites (cecair di rongga abdomen)

Ascites adalah sejenis edema, apabila penarikan cecair terganggu dan ia berkumpul di rongga perut. Patologi ini tidak dianggap sebagai penyakit yang berasingan, tetapi merupakan sindrom penyakit lain. Ia biasanya berkembang pada latar belakang hepatic atau kegagalan jantung di peringkat kedua.

Apa yang boleh anda makan dalam kes ini? Diet 10 tidak bercanggah dengan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan kepada pesakit asites. Keadaan utama adalah had maksima garam (tidak melebihi lima gram), kerana ia menyumbang kepada pengekalan air. Jumlah kalori setiap hari harus sekurang-kurangnya 2 300 dan tidak melebihi 2 700 kkal. Protein menyumbang 90 g / hari, karbohidrat sehingga 250 g / hari, lemak sehingga 70 g.

Dengan perubahan rektum pankreas

Gangguan seperti itu dalam kelenjar biasanya berlaku pada latar belakang pankreatitis kronik. Jika, bersama-sama dengan gangguan ini, masalah jantung dicatatkan, maka kebanyakan produk yang dibenarkan untuk digunakan pada jadual 10 juga sesuai untuk patologi pankreas.

Tetapi diet perubatan semasa pembengkakan keradangan mempunyai ciri-ciri tersendiri:

• Hidangan daging pemakanan adalah lebih baik untuk memasak dalam bentuk yang dicincang (schnitzel, gulung kubis, potong stim) untuk memaksimumkan pelepasan organ pencernaan;
• makan setiap tiga jam dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti;
• menghapuskan sayur-sayuran dengan banyak serat kasar;
• suhu makanan harus sederhana (anda tidak boleh makan panas dan sejuk);
• buah-buahan harus dipilih hanya manis dan matang;
• sayuran, ia adalah wajar untuk memotong atau berkhidmat direbus.

Ia penting! Pada masa pankreatitis yang paling akut, kelaparan perlu diperhatikan, dan hanya selepas satu atau dua hari harus dilakukan secara beransur-ansur untuk makanan diet.

Ulasan

Angelina: Saya telah mengesan lonjakan tekanan malar, yang perlu dikeluarkan hanya oleh ubat yang sangat kuat. Doktor mengatakan bahawa bentuk hipertensi ini memerlukan pematuhan terhadap diet, dan disarankan untuk mengenali peraturan nombor 10 jadual. Ia amat sukar untuk dimulakan, kerana tabiat makan lemak dan goreng sangat kuat. Tetapi penyakit itu membawa banyak masalah, dan saya terpaksa meninggalkan "barang". Menghairankan, saya tidak mengalami masalah ini selama ini, tetapi selepas dua minggu saya menimbang dan menyedari bahawa saya kehilangan 4 kg, dan tanpa sebarang usaha! Dan serangan hipertensi telah menjadi kurang biasa. Diet jantung membantu saya mendapat sebahagian daripada kesihatan saya.

Stepan Petrovich: Selepas serangan jantung kedua, saya dirawat di sebuah sanatorium dan di sana mereka menyediakan hidangan khas untuk saya. Saya belajar bahawa dengan penyakit ini memerlukan 10 jadual. Selepas ketibaan dan peralihan kepada diet biasa, sakit jantung berulang dan sesak nafas meningkat. Saya dan isteri saya memutuskan untuk menyemak semula diet dan selama tiga bulan kita telah makan dengan betul. Keadaan saya di latar belakang menyekat produk berbahaya dan mengambil ubat biasa telah bertambah baik dengan ketara, dan isteri saya berjaya kehilangan 7 pound tambahan. Ternyata diet sedemikian dengan hipertensi membantu mengurangkan tekanan. Kami berdua berpuas hati dan mengesyorkan meja makan 10 untuk sesiapa yang mempunyai masalah dengan berat badan, tekanan dan penyakit jantung.

Kesimpulannya

Jadual pemakanan diet 10 oleh Pevzner sangat penting dalam rawatan kompleks masalah jantung dan saluran darah. Ia membolehkan anda memperbaiki kerja miokardium, mengurangkan beban di atasnya, mencegah pemotongan plak di bahagian dalam arteri. Pada masa yang sama, diet terapeutik menyumbang kepada penurunan berat badan, yang sangat penting pada usia tua pada tekanan tinggi. Pematuhan kepada diet hypocholesterol membantu mencegah perkembangan serangan jantung dan strok iskemia.

Tetapi untuk mematuhi sekatan tertentu dengan kehadiran patologi di atas perlu sentiasa, jika tidak, tubuh akan menerima lebih banyak lemak dan bahan berbahaya yang lain. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil ubat yang diresepkan oleh doktor dan mempertimbangkan semula gaya hidup. Dan dalam kes ini, walaupun anda mempunyai masalah kesihatan, anda boleh memanjangkan umur anda, meningkatkan kualiti dan melakukan aktiviti biasa anda.