Diet 10 jadual: menu untuk minggu, yang mungkin dan mustahil (jadual)

Jadual 10, diet terapeutik yang dibangunkan oleh ahli sains Soviet Pevzner, bertujuan untuk menormalkan keadaan sistem kardiovaskular dan ditetapkan oleh pakar perubatan kepada pesakit yang mengalami kegagalan peredaran gelaran I dan II.

Pemakanan yang diformulasikan dengan betul dan pemakanan yang lembut menyumbang kepada proses normalisasi proses metabolik, menghilangkan edema tisu, penghapusan disfungsi, gangguan irama miokard dan keletihan yang berlebihan, kelemahan, kelesuan.

Mengenai diet perubatan

Diet meja 10, dengan penyakit sistem kardiovaskular bukan sahaja memudahkan fungsinya, tetapi juga mengurangkan beban pada buah pinggang, mengoptimumkan pencernaan, menguatkan dinding miokardium dan vaskular. Pematuhan terhadap diet terapeutik menyebabkan peningkatan peredaran darah dan normalisasi fungsi hati.

Pemakanan terapeutik melancarkan perkembangan aterosklerosis - pembentukan plak kolesterol dan gangguan metabolik yang berkaitan dengan proses ini.

Peraturan asas diet

Kaedah-kaedah asas untuk membuat menu jadual 10 had karbohidrat dicerna (gula) dan lemak dari asal haiwan, serta garam meja, cecair bebas, makanan yang tinggi dalam kolesterol ketumpatan tinggi dan zat-zat nitrogen bahan ekstraktif.

Keluarkan dari menu bahan yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, serta mempunyai kesan menjengkelkan pada saluran pencernaan, ginjal dan hati. Piring yang sukar dicerna dan berat dalam jadual 10 tidak dapat diterima.

Rawatan ini menyumbang kepada pemakanan dalam PUFA, sebatian lipotropik, vitamin (dengan pengecualian calciferols), serat makanan, makanan laut yang kaya dengan iodin, kalium, magnesium dan elemen mikro dan makro penting lainnya, makanan dengan kesan alkali (susu, produk susu, buah-buahan).

Semua produk disediakan dengan schizheniem mekanikal masakan sederhana, suhu makanan adalah standard. Daging itu dibersihkan terlebih dahulu dari fascia dan tendon. Daging dan ikan direbus, dikukus, dibakar, dibakar tanpa garam. Sayuran dimakan selepas memasak, buah-buahan dan beri - dalam bentuk segar. Garam semasa proses rawatan haba tidak digunakan, hidangan yang telah disediakan adalah asin.

Jumlah karbohidrat kompleks dalam jadual 10 adalah sehingga 350 gram, protein - sehingga 107 gram (dua pertiga adalah dalam haiwan), lemak - sehingga 68 gram (satu pertiga adalah sayuran). Kadar garam harian dari 3 hingga 5 gram, dengan peningkatan bengkak garam sepenuhnya tidak termasuk, mod minum tidak lebih daripada 1.2 liter sehari, termasuk minuman dan makanan cair - memikat, teh, sup.

Berat setiap hari hidangan sehingga 3 kg, kalori - 2500-2550 kcal. Lima kali sehari, dalam bahagian kecil seragam, makanan terakhir ditetapkan tidak lewat daripada 3 jam sebelum waktu tidur.

Ini adalah cadangan umum yang berkaitan dengan jadual 10. Dalam setiap kes tertentu, ahli kardiologi, endocrinologist, ahli terapi, atau ahli diet menugaskan kadar penggunaan individu komponen biokimia tertentu, dengan mengambil kira patologi dan keadaan umum pesakit.

Siapa yang diberikan jadual 10?

Diet meja 10 mengikut Pevzner ditetapkan oleh doktor untuk pesakit dengan aterosklerosis dari saluran miokardium, otak dan organ lain, pesakit hipertensi (II dan III darjah), yang mengalami infark miokard (pada tahap parut), mengalami hipotiroidisme (kekurangan tiroid), rematik, penyakit jantung dan penyakit saraf sistem, penyakit jantung iskemik.

Tempoh pemakanan - atas syor doktor yang hadir.

Diet 10 jadual - apa yang tidak boleh (jadual)

Untuk membuat menu harian lazat, gunakan pelbagai produk dari senarai yang dibenarkan, mengubah cara memasak dan termasuk sebanyak mungkin item yang berbeza. Senarai terperinci tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, lihat jadual makanan.

Daging Jadual 10 termasuk daging pemakanan rendah lemak. Dengan ayam (ayam belanda, ayam) sebelum mengeluarkan kulit. Kaedah memasak yang terbaik adalah mengukus dan mendidih. Adalah dinasihatkan untuk memasak pelbagai jenis produk masakan masakan daging cincang mereka sendiri (ladu, gulungan kubis, potong stim, schnitzel, soufflé, casseroles).
Ikan Berendam laut berguna dan ikan sungai.
Lemak Mentega tanpa krim semulajadi dan dibakar (terhad). Labu berguna, jagung, biji anggur, bunga matahari, wijen, kacang soya, walnut, minyak biji rami. Keutamaan diberikan kepada minyak yang tidak ditapis yang pertama ditekan.
Roti Keutamaan diberikan kepada garam, dari tepung gandum, roti kering. Biskut tanpa gula Galetny, produk biskut tanpa gula ditambah kepada ration.
Telur Dosis mingguan tidak boleh melebihi 3 biji telur. Sediakan omelet biasa, protein rebus, rebus telur rebus, menambah kursus pertama dan kedua.
Sayuran. Kebanyakan sayur-sayuran dan sayuran berdaun digunakan dalam diet, namun kacang hijau dan kubis putih dibenarkan tidak lebih dari sekali seminggu. Bounded - radishes, bawang putih, lobak. Di bawah larangan - kekacang.
Buah-buahan. Ia dibenarkan menggunakan apa-apa buah dan buah-buahan, tetapi dengan berhati-hati anda harus merawat buah-buahan dengan sebilangan besar serat pemakanan kasar, contohnya, epal, strawberi, buah sitrus, alpukat, pear, blueberry.
Minuman. Pengkomposan, jeli, mousses, teh dari buah-buahan dan buah beri manis, teh hijau, buckthorn laut dan infus rosehip, ekstrak herba, minuman berry.
Pencuci mulut Buah kering (terhad), jeli, jem, madu, marshmallow, marshmallow, bijirin dan puding buah dibenarkan dalam jadual diet 10.
Produk tenusu. Semua jenis produk tenusu, kecuali makanan berlemak.
Bijirin. Semua jenis bijirin berguna, kecuali semolina. Keutamaan kepada porridges yang rapuh dan berlendir, puding. Penggunaan mangga pasta daripada gandum durum.

Semua makanan yang digoreng
Lemak kuliner, marjerin, lemak daging, lemak babi,
Daging asap, kaviar masin, makanan goreng, makanan segera,
Makanan dalam tin, produk separuh siap
Kopi semulajadi, koko, sup kuat dan lemak,
Mustard, lobak, lada
Coklat, kuih-muih
Buah-buahan yang tidak diproses dengan serat kasar kasar, makanan ringan pedas dan pedas
Cendawan
Sayuran masam, jeruk
Pancake, pancake, pastri segar
Keju masin dan berlemak, keju kotej lemak, krim
Alkohol, tenaga, limau dan minuman berkarbonat.

Untuk menyenaraikan semua yang tidak boleh dimakan adalah tidak bererti, ia perlu memberi tumpuan kepada senarai produk yang dibenarkan, mengikut peraturan - "apa yang tidak dibenarkan dilarang".

Sampel menu untuk jadual diet 10 minggu

Sarapan: bubur susu tepung, omelet protein, teh beri.
Snek: epal dan pear, dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan minyak sayuran (separuh bahagian), ayam belanda rebus dengan pure squash, raspberry jeli.
Waktu teh: segelas asidophilus dan puding beras.
Makan malam: casserole keju keseronokan dengan krim masam dan jem, piket fillet dalam sos susu dengan rebus kentang-lobak, infus dogrose.
Makan malam lewat: galette cookies dan minuman chicory.

Buat diet produk yang dicadangkan untuk setiap hari dalam seminggu, berdasarkan menu yang dicadangkan. Walaupun senarai makanan yang dilarang mengagumkan, dengan fantasi anda boleh makan bukan sahaja sihat dan pelbagai, tetapi juga lazat.

Jangan lupa bahawa makanan perlu diambil pada masa yang sama untuk membentuk tabiat pencernaan yang bermanfaat dan memudahkan kerja badan. Selamatkan awak!

Diet 10 meja - apa yang anda boleh dan tidak boleh makan + menu dan resipi

Peralihan pantas pada halaman

Jadual 10 (diet perubatan) telah dibangunkan oleh saintis Soviet di bawah bimbingan pengamal am terkenal Institut Pemakanan dan Dietetik di Moscow MI Pevzner. Terdapat 15 jumlah meja diet dan mereka bertujuan membetulkan keadaan pesakit dengan penyakit tertentu.

Jadual diet 10 adalah salah satu sistem pemakanan terapeutik yang direka untuk pesakit dengan patologi sistem kardiovaskular, khususnya dengan kegagalan peredaran I dan IIA.

Pengurangan beban pada jantung dan saluran darah ditunjukkan untuk pesakit hipertensi, jantung dan orang yang mempunyai kolesterol tinggi dalam darah. Diet adalah perlu semasa tempoh pemulihan selepas infarksi miokardium, serta untuk meringankan semua yang menderita kegagalan jantung dan aterosklerosis vaskular.

Diet seimbang membantu tubuh menyingkirkan cecair berlebihan yang terkumpul di dalam tisu dan meningkatkan fungsi buah pinggang.

Diet dengan jadual kolesterol tinggi 10 ditetapkan di hospital, sanatoriums, dispensaries, untuk pemakanan di rumah dan merupakan sebahagian daripada terapi kompleks dalam rawatan kerosakan serius sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri jadual diet 10

Nilai tenaga 1800-2000 kcal. Lebih tepat lagi, kandungan kalori menu ditentukan oleh doktor dengan mengambil kira tahap penyakit, gejala umum, usia dan kehadiran berat badan berlebihan. Jadi, sebagai contoh, untuk pesakit dengan masalah jantung dan vaskular di peringkat pampasan, nilai tenaga disyorkan untuk ditingkatkan kepada 2300 kcal.
Nisbah optimum protein, lemak dan karbohidrat - 80/70/350 gr.
Kadar penggunaan cecair bebas tidak melebihi 1.1 liter.
Bahagian harian natrium klorida tidak lebih daripada 7 gram (garam tulen diberikan kepada pesakit sehingga 3.5 gram untuk melekat makanan segar, selebihnya datang dengan produk). Garam dalam proses memasak tidak ditambah.
Dalam diet mengehadkan buah-buahan yang kaya dengan serat kasar.
Selalu tidak termasuk makanan berat, lemak, goreng, asin, asap, jeruk dan tinned yang meningkatkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah. Penggunaan makanan segera dan kemudahan makanan tidak boleh diterima.
Bilangan hidangan adalah 5-6, bahagian kecil, makan malam tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur (anda hanya boleh minum segelas kefir).

Diet 10 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual nombor 1)

Jadual Diet 10: menu untuk setiap hari

Menu yang mudah dalam bentuk meja (contoh diet):

Pada waktu tidur, disarankan untuk meminum segelas produk susu kegemaran anda (yogurt semulajadi, acidophilus, narine, bio ryazhenka, kefir, yogurt, diperkaya dengan probiotik, dll.) Atau segelas susu dengan satu sendok teh hutan semulajadi, gunung atau madu polyflero yang lain.

Resipi untuk jadual diet 10

Sup saderi

Tuangkan sekumpulan sayur-sayuran saderi, potong 150 gram kubis, dadu 2 kentang kupas, 1 lobak merah, 1 lada manis, 2 tomato, masukkan semua bahan ke dalam periuk, tuang 1 liter air mendidih, masak dengan api kecil selama 20 minit.

Dalam sup siap masukkan 1 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak dan musim dengan dill dan pasli. Hidangkan sedikit sejuk.

Hidangan ini ditunjukkan untuk semua pesakit dengan bengkak dan berat badan berlebihan.

Bakar bakar ketuhar dengan beras

Langkau ½ kg kalkun atau fillet ayam melalui penggiling daging, tambahkan 3 sudu besar. sudu nasi yang direbus, 1 telur, satu sudu teh pasli kering, garam (terhad), ketuk pemadat di permukaan desktop.

Bentuk bola besar (kira-kira 5 cm diameter), letakkannya pada bentuk lancar dengan minyak sayuran, tutup dengan kerajang di atas, pasang ujung sisi bekas, hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit.

Hidangkan dengan susu atau sos krim masam.

Vinaigrette

Rebus bit, lobak dan kentang, mengupas akar, potongkannya ke dalam kiub, tambah 1 timun segar yang dicincang dan 2 sudu besar. sudu kacang hijau atau kacang rebus / tin.

Salad bukan garam! Musim dengan jagung buatan sendiri atau minyak biji rami.

Kembang kol dalam sos susu

1 kepala kubis untuk membongkok pada tunas, rebus di dalam air tanpa garam. Dalam periuk berasingan, rebus 200 ml susu, tambah 1 sudu susu ke dalamnya. sudu tepung gandum dan pasli, kacau sehingga panas sedikit selama beberapa minit, masukkan kubis ke dalam sos, reneh selama 5 minit.

Garam sebelum disajikan dengan minimum.

Pisang Smoothie dengan Muesli

Dalam pemproses makanan, mash 1 pisang kupas kecil dan segelas bio-yogurt semulajadi. ½ cawan muesli tuangkan ½ cawan susu dan protomit 1 minit dalam ketuhar gelombang mikro, menetapkan mod "dipanaskan".

Tambah banyak susu bijirin (100 ml lagi). Gabungkan campuran pisang dan susu, campurkan dengan sudu. Minum untuk sarapan, makan tengah hari atau makanan ringan.

Pencuci mulut yang lazat dan berkhasiat.

Dengan mematuhi sistem pemakanan ini untuk masa yang lama, ia mungkin dapat meningkatkan kerja miokardium dengan ketara, mengurangkan beban pada kapal, membersihkannya pada plak aterosklerotik, menormalkan metabolisme, meningkatkan peredaran darah, membawa tahap kolesterol kembali normal, dan juga menghilangkan berat badan yang berlebihan, yang, seperti yang anda ketahui, organisma, termasuk sistem kardiovaskular. Oleh itu, kita boleh dengan selamat mengatakan bahawa jadual 10 adalah diet pesakit hipertensi dan teras.

Dan penolakan produk yang berbahaya mempunyai kesan yang baik terhadap kerja hati dan seluruh saluran pencernaan, yang membantu meningkatkan kualiti hidup pesakit dengan patologi kronik dan membersihkan tubuh bahan toksik, toksin dan metabolit yang terkumpul.

Keberkesanan jadual 10 diiktiraf secara saintifik dan diuji pada lebih daripada satu generasi, sejak pertengahan 50-an abad yang lalu.

Diet dianggap sebagai pencegahan yang berkesan untuk aterosklerosis, penyakit jantung koronari, infark miokard, penyakit jantung koronari, angina pectoris, strok.

Diet 10 Pevzner

Diet 10 Pevzner - kompleks khas yang direka untuk pesakit yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah. Makanan pemakanan membantu menguatkan otot-otot jantung, meningkatkan diuresis, mengurangkan beban di hati semasa proses pencernaan. Diet 10 jadual meningkatkan peredaran darah dan juga memperkaya badan dengan bahan-bahan penting.

Intipati diet

Inti jadual diet adalah untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan penyakit jantung dan saluran darah. Ia perlu menggunakan lebih banyak produk yang memberi kesan positif kepada kerja saluran pencernaan, tidak membebankan buah pinggang dan meningkatkan jumlah air kencing.

Semasa menggunakan diet perlu mengurangkan penggunaan air dan garam, makanan dengan kolesterol. Jadual pemakanan perubatan 10 memerlukan pengurangan jumlah serat dan bahan-bahan yang menyebabkan pembentukan gas dalam usus. Adalah penting untuk menolak makanan yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf. Magnesium dan Potassium adalah unsur surih yang wajar dalam komposisi produk.

Peraturan dan prinsip am

Jadual 10 untuk pesakit jantung melibatkan pematuhan beberapa peraturan mudah. Antara yang utama ialah:

Apa-apa jenis daging atau ikan perlu dikukus hanya atau direbus dalam air. Pada masa akan datang, mungkin untuk memasak produk di dalam ketuhar dan juga goreng sedikit.
Mana-mana hidangan disediakan tanpa menambah garam. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa garam terdapat dalam banyak produk siap, contohnya, roti, roti dan bahan-bahan lain. Kadar yang dibenarkan ialah menggunakan sehingga 4 gram sehari. Sekiranya terdapat bengkak yang teruk, bahan tambahan itu dikeluarkan sama sekali.
Makanan perlu dibuat secara pecahan, makan dalam bahagian kecil, tetapi sering. Hidangan terakhir sepatutnya beberapa jam sebelum waktu tidur.
Dalam diet nombor 10, menu untuk setiap hari perlu memasukkan bahan-bahan yang meningkatkan penyingkiran cecair dari badan. Untuk ini, susu, kentang, sayur-sayuran, currants digunakan.
Pada hari anda boleh minum sehingga satu liter cecair.

Adalah penting untuk memahami bukan sahaja prinsip dan intipati diet, tetapi juga sifat kimia asas.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Nombor jadual diet 10 untuk penyakit jantung melibatkan komposisi kimia berikut:

Protein - 80-90 gram (kira-kira 60% daripada haiwan, selebihnya tumbuh-tumbuhan).
Lemak - 70 gram (paling banyak, iaitu 70% asal haiwan).
Karbohidrat - 350-400 gram.
Jumlah garam adalah sehingga 7 gram sehari, separuh daripada jumlah yang akan diasinkan, selebihnya sudah dimasukkan ke dalam makanan.

Pada siang hari, anda perlu meminum hingga satu liter cecair, memandangkan dalam sup, memasak dan minuman lain. Nilai nutrisi pemakanan diperolehi sehingga 2600 kcal sehari. Pada hari jisim makanan adalah sekitar 2-3 kg.

Varieti

Jadual diet 10 mempunyai beberapa pilihan untuk pesakit dengan penyakit ringan, sederhana atau teruk:

Diet 10a - disyorkan untuk kardio-penyakit, apabila kegagalan peredaran berada pada tahap 2-3 (penguraian). Dalam kes ini, anda harus melegakan sistem kardiovaskular secara maksimal daripada tekanan. Pemakanan terdiri daripada mengurangkan pengambilan garam dan mengurangkan kandungan kalori menu. Buang hidangan pertama. Komposisi kimia utama: 70 gram protein dan lemak, serta 300 gram karbohidrat setiap hari. Memasuki kalsium dan kalium dalam badan untuk meningkat.
Diet 10b - ditunjukkan dalam reumatik dengan aktiviti yang rendah tanpa mengelakkan peredaran darah. Menu ini mestilah kira-kira 120 gram protein, jumlah garam dikurangkan kepada 4 gram. Pastikan untuk memperkayakan diet dengan vitamin. Hidangan tidak garam; Kaedah memasak - memasak atau memanggang.
Diet 10c ditunjukkan untuk penyakit aterosklerotik, iskemia jantung. Makanan sedemikian, dipanggil hypocholesterol, membantu melambatkan perkembangan penyakit yang mendasari. Adalah disyorkan untuk menambah diet lebih serat makanan dan minyak sayuran, di mana banyak asid lemak. Pemakanan dibahagikan kepada 2 subspesies: untuk orang yang mempunyai obesiti dan berat badan biasa.
Diet 10p - ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai artritis reumatoid. Diet ini penuh, dengan sekatan minimum pengambilan lemak, tetapi karbohidrat perlu dikurangkan kepada 250 gram sehari disebabkan penolakan gula-gula dan gula. Pengambilan garam juga dikurangkan kepada 2 gram.
Diet 10g - ditetapkan untuk hipertensi. Diet nombor 10 dalam hipertensi mempunyai ciri tertentu: penggunaan garam sepenuhnya dikecualikan. Setiap hari anda perlu makan lebih banyak makanan tumbuhan, untuk mendapatkan vitamin, anda boleh memasukkan kompleks vitamin dengan kalium dan magnesium. Ia berguna untuk menyediakan hidangan dengan makanan laut.
Diet 10i - disyorkan selepas serangan jantung, menu membolehkan anda mempercepat pemulihan otot-otot jantung dan menormalkan aliran darah. Intinya adalah untuk mengurangkan kalori, mengeluarkan garam dan makanan yang membawa kepada pembentukan gas. Oleh kerana pesakit menunjukkan rehat tidur selepas serangan jantung, hidangan disediakan dalam bentuk separa cecair. 2 hari pertama hanya menggunakan minuman dalam bentuk broths dan teh ringan.

Anda dapat melihat bahawa dalam mana-mana versi meja diet 10 mengurangkan pengambilan garam. Ini disebabkan oleh pengumpulan natrium dalam badan dan pemakanan adalah pengekalan cecair. Edemas berkembang, peningkatan tekanan darah.

Diet nombor 4 adalah disyorkan untuk menyelamatkan diet untuk pesakit yang sering mengalami masalah penyakit usus.

Petunjuk untuk digunakan

Jadual makanan meja 10 ditetapkan oleh doktor dalam kes berikut:

Penyakit jantung hipertensi.
Atherosclerosis.
Arrhythmia.
Sesak nafas.
Kegagalan jantung.
Patologi buah pinggang.
Rheumatism.
Penyakit sistem saraf.

Tempoh diet ditentukan oleh doktor berdasarkan penyakit, keadaan pesakit dan tanda-tanda lain. Untuk memahami apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin dengan diet nombor 10, anda perlu membiasakan diri dengan senarai, serta menu teladan.

Jadual-jadual

Pemakanan diet tidak begitu menakutkan kerana ia kelihatan pada pandangan pertama. Diet boleh dibuat bukan sahaja bermanfaat kepada badan, tetapi juga lazat, bervariasi. Jadual ini menyajikan menu sampel untuk minggu pada nombor 10:

Resipi untuk setiap hari untuk jadual diet 10

Jadual diet 10 di dalam artikel ini, menu dengan resipi untuk setiap hari yang dibentangkan di bawah ini, bertujuan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular. Tugasnya adalah untuk menormalkan peredaran darah, mengawal paras gula darah, memulihkan metabolisme. Serta normalisasi buah pinggang dan hati, kesannya pada saluran gastrointestinal (GIT). Menu untuk minggu dikumpulkan sedemikian rupa sehingga pengambilan kalori harian diet tidak melebihi 2-2.5 ribu kcal, jumlah protein 90-105 g, lemak 60-80 g, karbohidrat 400-500 g

Mempunyai jadual diet 10

Sayur-sayuran, buah-buahan, sup tanah, daging tanpa lemak adalah asas diet teras (photo: zhkt.guru)

Diet 10 direka untuk mengurangkan beban pada organ-organ pencernaan dan menormalkan peredaran darah. Oleh kerana pemakanan pemakanan, adalah mustahil untuk menyembuhkan kegagalan jantung, bagaimanapun, beberapa penyakit, seperti aterosklerosis dan arrhythmia, dapat dicegah.

Resipi untuk hidangan setiap hari dipilih di mana penaik, mendidih, rebusan atau mengukus disediakan. Dasar ransum dari hari Isnin hingga Ahad adalah sup dengan bijirin atau sayur-sayuran yang digiling tanpa menambah daging. Semua makanan mesti berkhasiat, tetapi sebaliknya - mudah dihadam, agar tidak membebankan saluran pencernaan.

Sekatan semasa diet diperkenalkan bukan sahaja dalam diet, tetapi juga dalam rejim minuman. Agar tidak membebankan buah pinggang, anda perlu minum lebih daripada 1.2 liter cecair sehari. Ini cukup untuk mengekalkan keseimbangan garam air biasa, tetapi pada masa yang sama untuk mengelakkan kesakitan kerana ketidakupayaan buah pinggang untuk menggunakan cecair.

Diet untuk jadual 10 adalah sama dengan diet lain. Makanan diambil setiap dua hingga tiga jam dalam bahagian kecil (kira-kira 300 g, atau saiz tinju).

Perhatian khusus diberikan kepada komposisi kimia produk. Bagi kumpulan penyakit ini, adalah penting untuk mengelakkan peningkatan aktiviti otot jantung dan sistem saraf. Untuk tujuan ini, menu tidak termasuk makanan dengan kandungan natrium yang tinggi, serta teh, kopi, coklat yang kuat. Untuk mengelakkan tekanan pada hati dan buah pinggang, tidak termasuk makanan pedas, goreng, dan berlemak dari diet.

Dan juga penting untuk mencegah peningkatan kembung. Sekiranya tiada kacang, kubis dan cendawan dalam menu, bengkak dan teruk mengancam.

Daripada produk ini anda harus memberi perhatian kepada orang-orang yang mempunyai kesan alkali terhadap badan: buah-buahan, sayur-sayuran, makanan laut. Tetapi keselamatan sebenar bagi orang yang terpaksa mengikuti diet ini - makanan tinggi kalium, magnesium, bahan lipotropik (aprikot kering, kismis, prun, pic, pisang, aprikot, nanas, mawar liar, soya, oat, soba, badam, dedak).

Ahli pemakanan majlis. Adalah disyorkan untuk mengehadkan produk yang mengandungi kolesterol dan asid lemak tepu dalam penyakit tersebut. Antara produk yang perlu dihadkan: daging berlemak, hati (hati, lidah daging babi, otak). Produk tenusu berlemak (susu tinggi lemak, krim, krim masam). Sup kaya, mentega dan lemak babi. Bagaimanapun, sekatan itu tidak bermakna penolakan sepenuhnya terhadap produk ini, kerana ia boleh mempunyai akibat yang tidak diingini. Pengurangan jisim badan tanpa lemak, termasuk miokardium, aktiviti terjejas korteks adrenal, sistem saraf pusat dan periferal, imuniti, meningkatkan risiko karsinogenesis. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan daging lemak, ikan dan makanan laut dengan lemak rendah, supaya badan mendapat lesitin yang cukup, karnitin, koenzim Q10, vitamin B1, B6, B12, dan sebagainya.

Sebilangan lemak haiwan berguna untuk menggantikan lemak sayuran yang mengandungi asid lemak tak tepu, yang membantu mengurangkan paras kolesterol dalam darah. Minyak sayur tidak diperbaharui (bunga matahari, jagung, zaitun) berguna untuk mengisi salad, vinaigrettes dan hidangan sayuran lain.

Anda mungkin berminat

Menu dengan resipi untuk hari Isnin

Isnin adalah permulaan diet, jadi penting untuk menyediakan tubuh untuk perubahan diet. Untuk tujuan ini, menu dipilih seperti yang akan memastikan peralihan yang lancar dari makanan biasa untuk diet.

Makanan berlemak, pedas, goreng, acar dan acar segera dikecualikan daripada diet. Serta alkohol, kopi, coklat, rempah dan baking.

Produk memasak pada hari ini boleh dikukus, dibakar atau direbus. Jumlah garam tidak boleh melebihi 8 g sehari (untuk mengelakkan bengkak).

Muffin perlu ditinggalkan, jadi roti segar, produk yang dibuat daripada pastri dan pastri, puding, pancake dilarang pada hari Isnin. Sebaliknya, anda boleh menggunakan roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, pastri semalam atau roti kering tanpa garam, biskut roti dan biskut ringan. Walaupun tidak ada larangan terhadap produk ini, anda tidak seharusnya terlibat dengannya. Setiap hari, tidak lebih dari 4-5 keping roti, biskut atau irisan biskut dibenarkan.

Menu contoh untuk hari Isnin:

Sarapan pagi pertama: telur rebus, oatmeal, teh.
Sarapan pagi kedua: apel yang dibakar dengan keju kotej.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dalam minyak sayuran (1/2 bahagian), daging rebus dengan lobak merah, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: puding keju kotej (1/2 bahagian), ikan rebus dengan kentang rebus, teh.
Untuk malam: kefir.

Kebanyakan hidangan adalah mudah untuk disediakan, tetapi anda perlu tahu beberapa nuansa.

Ciri-ciri memasak adalah seperti berikut:

Telur rebus hanya direbus, kerana ia mudah dicerna. Hidangan goreng dan keras dikecualikan kerana mereka meningkatkan jumlah kolesterol.
Epal yang dipanggang boleh dimasak dengan atau tanpa pengisian. Cuma ambil inti, campurkan dengan kacang halus yang dicincang dan buah kering dan bakar. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan sedikit madu (kira-kira satu sudu teh). Tetapi sebelum membakar madu adalah lebih baik untuk tidak menambah, kerana apabila dipanaskan, ia kehilangan harta yang bermanfaat. Daripada buah-buahan kering, anda boleh menambah keju kotej.
Bubur lebih baik memasak di atas air. Jika dikehendaki, anda boleh mencairkannya dengan susu (perkadaran dengan air ialah 1: 2). Sahara dikurangkan sedikit. Juga dibenarkan menambah blueberry atau raspberry sedikit.
Untuk pinggul kalis air, anda perlu termos, kerana buah-buahan itu mesti disemai. Sebilangan buah memerlukan l air mendidih. Untuk membuat minuman lebih tepu, anda boleh menambah 1-2 sudu teh hitam (hijau digabungkan dengan mawar liar ternyata terlalu masam).
Untuk membuat puding keju cottage, anda memerlukan 200 g keju kotej, telur, gula vanila, satu sudu krim masam, satu sudu semolina. Semua produk bercampur (untuk fluffiness, telur boleh dicambuk). Manku tidak perlu ditambah, tetapi ia menjadikan puding lebih homogen dan lapang. Grease acuan pembakar dengan minyak sayuran (anda boleh taburkan rebus untuk mencegah produk daripada membakar), bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 ° C.

Menu resipi Selasa

Terung dengan kacang akan menghiasi meja perayaan (foto: naskoruyuruku.ru)

Jika pada Isnin menu itu terdiri daripada daging tanpa lemak dan keju kotej, pada hari Selasa anda boleh memasukkan lebih banyak sayur-sayuran dalam diet. Diet mungkin:

Sarapan pagi pertama: vinaigrette dengan daging rebus dan teh hitam yang lemah.
Sarapan pagi kedua: nasi perang rebus dengan ayam, salad sayuran, sekeping roti dan teh kering.
Makan tengahari: sup lobak merah, kentang jaket, marmalade atau jeli yang terbuat dari buah atau buah bermusim.
Makan malam: ikan rebus atau dibakar, terung dengan kacang, teh.

2 jam sebelum tidur untuk memperbaiki penghadaman, minum segelas yogurt rendah lemak atau yogurt.

Sup beras wortel. Bahan-bahan: 1.5 l sup, segelas nasi, 4 lobak sederhana, jus lemon, minyak sayuran. Basuh beras untuk menghilangkan kanji. Anda boleh terus mencurahkan sup. Selepas mendidih, tutup dan masak selama 20 minit sehingga separuh masak. Tambah lobak parut dan masak selama 10 minit lagi. Pada akhir menambah jus lemon dan krim masam, panaskan semula, tidak mendidih.
Terung dengan kacang. Bahan-bahan: terung kg, 100 gram kacang, susu, minyak sayuran, ketumbar. Basuh terung dengan kulit, buat pemotongan rapi sepanjang keseluruhannya, tetapi tidak sepenuhnya (sesuatu seperti poket harus berubah). Garam dan biarkan selama setengah jam, kemudian bilas dengan teliti (garam menghilangkan kepahitan). Terung untuk direbus pada api rendah dalam kuali. Percumakan terung. Secara berasingan, sediakan pengisian: potong kacang dalam pengisar, tambah 50 ml susu (untuk membuat campuran homogen), cilantro cincang (boleh digantikan dengan kering). Setiap poket penuh dengan mengisi, biarkan selama 10 minit untuk berendam.

Menu resipi Rabu

Sarapan pagi pertama: bubur beras atau buckwheat, telur rebus atau omelette kukus, keju kotej dengan krim dan teh masam.
Sarapan pagi kedua: sayur-sayuran rebus, bit dengan krim masam atau lobak parut, sedikit aprikot kering atau epal.
Makan tengah hari: sup beras atau barli, daging rebus, lobak merah atau bit, direbus apel dan prune dan susu jeli.
Waktu teh: sebilangan kecil prunes yang direndam atau epal, merebus rosehip.
Makan malam: rebus dengan prun dan teh.

Untuk memasak daging dengan prun, anda memerlukan 700 g daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda atau daging babi, 2 biji sederhana, mentega, prunes. Basuh daging itu dan potong ke dalam jalur panjang sempit. Goreng bawang kecil yang dicincang halus dalam mentega, masukkan daging itu selepas 5 minit, tambahkan air supaya dagingnya ditutup sepenuhnya. Bawa mendidih pada api yang rendah dan reneh sehingga lembut. 15 minit sebelum kesediaan menambah prun dibasuh (boleh dipotong menjadi kepingan besar). Pilihan kedua adalah untuk menambah prun setengah jam sebelum berkhidmat, tetapi pertama anda perlu menuangkan prun dengan air mendidih.

Menu dengan resipi untuk hari hujung minggu

Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, pengganti kopi.
Sarapan pagi kedua: pisang, jus cranberry.
Makan tengah hari: sup, cod bra, kentang rebus, teh hitam yang lemah.
Makan tengahari: pemadat buah kering, kek span buas.
Makan malam: bubur barli dengan daging tanpa lemak, sayur-sayuran rebus, teh hijau yang lemah.

Pilihan salad (mereka boleh ditambah ke menu sarapan pagi atau snek petang):

Dengan daging kepiting. 300 g lada loceng manis, 2 timun segar, pembungkusan daging kepiting, 200 g jagung tin, minyak pasu, minyak sayuran. Semua bahan dipotong (saiz kepingan tidak penting). Musim dengan minyak sayuran (1-2 sudu besar).
Dengan timun dan nanas. 300 g timun segar, nanas, bawang, gula, minyak sayuran, cuka. Potong timun dan nanas ke dalam jalur dan bawang ke dalam kiub kecil. Campurkan segalanya, tambahkan gula, isi minyak sayuran dan cuka.

Menu resipi Jumaat

Hidangan telur boleh dimasak dengan apa-apa pengisian (foto: berry-lady.ru)

Sarapan pagi pertama: bubur susu tepung dengan mentega, teh dengan madu.
Sarapan kedua: epal yang dibakar dengan keju dan kacang kotej.
Makan tengah hari: sup buckwheat dengan kentang dalam sup ayam, fillet ayam rebus, toast roti, lobak rebus, teh lemah.
Makan tengahari: kompos buah kering, sup beras susu.
Makan malam: telur hancur dengan ayam dan sayur-sayuran.

Hidangan telur boleh beralih dari hidangan biasa ke dalam perayaan. Cukup untuk menghidupkan fantasi.

Tomato dan paprika menjadikannya sangat juicy dan piquant. Dan jika anda menambah jagung, brokoli dan sayur-sayuran, hidangan akan berkilau dengan warna-warna baru. Sangat lazat hidangan ini diperolehi dalam ketuhar. Anda boleh membuat muffin omelet. Untuk ujian untuk 6 hidangan, anda memerlukan 6 telur, 200-300 ml susu (anda boleh menggantikan 5 sudu krim masam rendah lemak), 3 sudu teh tepung. Semua campuran bahan. Pengisian disediakan secara berasingan (cincang halus semua produk). Ia diletakkan di bahagian bawah kek rata dengan minyak sayuran. Doh dituangkan di atas (kira-kira separuh bentuknya, seperti doh yang tumbuh). Bakar selama 15 minit pada 180 darjah Celsius.

brokoli rebus dengan kacang hijau dan wortel;
champignons dengan keju;
tomato yang dikupas dan lada paprika;
bawang merah, tomato dan lada;
fillet ayam rebus, jagung dan keju.

Menu resipi Sabtu

Sarapan pagi pertama: dada ayam rebus, oat.
Sarapan kedua: epal yang dibakar dengan keju dan kacang kotej.
Makan tengahari: sup dengan bijirin, sayur-sayuran rebus, stik pot.
Makan tengahari: kompot buah kering, biskut kering (5 keping).
Makan malam: bubur barli, salad rumpai laut.

Untuk membuat potongan berair, anda boleh menggunakan resipi ini. Pada satu paun daging mengambil 1-2 kepingan roti basi (pra-rendam dalam susu, perasan dan juga menambah pemadat). Bersama-sama, roti dan daging mince. Hantar bawang di sana. Dalam jisim siap untuk memasuki dua telur, berikan secubit garam, kacau hingga rata. Bentuk cutlet, dilapisi tepung dan masak dengan dandang yang berlipat ganda.

Menu resipi minggu

Sarapan pagi pertama: ladu kentang dengan sedikit mentega, compote.
Sarapan pagi kedua: puding wortel.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, souffle daging dengan kembang kol, jeli.
Makan tengahari: pir atau 50 g direndam buah kering.
Makan malam: casserole keju cottage, keropok.

Resipi Souffle Daging

50 gram pemerah daging daging rebus rebus hingga rata. Dari satu sudu teh tepung kering dan dua sudu susu untuk membuat sos putih. Perlahan menambahnya kepada daging. Tambahkan kuning telur dengan serta-merta, dan pukul putih ke dalam busa tebal dan juga menambah (untuk memberikannya fluffiness). Letakkan jisim dalam bentuk lancar. Kukuskan campuran sehingga siap.

Jadual diet 10

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit yang berjaya, adalah perlu bukan sahaja untuk mengambil ubat-ubatan dan mengubah gaya hidup. Titik penting terapi adalah diet yang betul. Ia harus mengambil kira keunikan organ-organ dalam kehadiran patologi, tidak membebankan badan dan membantu memperbaiki keadaan umum.
Pada masa yang sama, seseorang harus menerima bilangan kalori dan nutrien yang diperlukan. Jika tidak, pelanggaran akan berlaku dan masalah kesihatan baru akan bergabung dengan mereka.

Profesor Gastroenterologi dan pakar pemakanan Pevzner telah membangunkan sistem meja perubatan dengan sejumlah 15 orang, masing-masing menggambarkan secara terperinci ciri-ciri pengambilan makanan untuk penyakit yang paling biasa dan umum. Mereka juga dibahagikan kepada subkumpulan, dengan mengambil kira keterukan setiap proses patologi.

Intipati diet nombor 10

Diet meja nombor 10 menyediakan makanan kesihatan di hadapan masalah kardiovaskular. Ia mengurangkan beban pada otot jantung, meningkatkan aliran keluar cecair dari tubuh dengan kehadiran edema, mengurangkan pengambilan kolesterol "berbahaya" dan menormalkan metabolismenya. Pada masa yang sama, makanan ini membolehkan anda memberikan sepenuhnya organ dengan zat yang diperlukan untuk kehidupan dan menyediakan tisu dengan tenaga yang mencukupi. Walaupun ada batasan tertentu, diet pesakit tetap seimbang dan lengkap.

Diet seperti hipertensi, penyakit jantung iskemia dan hypercholesterolemia bertujuan untuk memperoleh keputusan berikut:

meminimumkan gangguan metabolik;
memperlambat perkembangan aterosklerosis;
menurunkan kolesterol;
berat badan dengan obesiti bersamaan;
memastikan operasi normal tanpa membebankan jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati.

Ia penting! Malah, jadual 10 adalah diet pesakit hipertensi dan orang dengan gangguan metabolisme lipid.

Siapa yang menunjukkan nombor jadual 10

Sekatan ke atas pemakanan mengikut peraturan diet 10 adalah perlu untuk penyimpangan dan penyakit seperti:

aterosklerosis vaskular;
penampilan plak vaskular (dengan kolesterol tinggi);
iskemia miokardium (dengan angina, serangan jantung dan aterosklerosis postinfarction);
peningkatan tekanan dalam aterosklerosis (dengan hipertensi).

Prinsip membina diet

Prinsip asas membina jadual pemakanan ialah:

Mengurangkan penggunaan lemak haiwan dan menggantikannya dengan minyak sayuran, yang mengandungi sejumlah besar omega-3 dan 9 asid lemak. Kami menawarkan untuk membaca mengenai minyak biji rami, di mana nisbah omega-3,6 dan 9-asid dianggap terbaik untuk tubuh.

Sekatan karbohidrat mudah dicerna.
Penggunaan makanan dengan kandungan unsur yang tinggi (magnesium, kalsium dan kalium), serta vitamin dan antioksidan.
Pemeliharaan tahap makanan protein yang dimakan dalam norma fisiologi.
Memasak dengan mendidih atau mengukus dengan sekatan garam dan cecair (di hadapan edema). Produk pengisaran dengan serat kasar yang tinggi.
Gunakan untuk kursus pertama secara eksklusif decoctions sayur-sayuran.
Sekatan ekstraktif (sebatian bukan protein dari tisu otot haiwan, diperolehi dengan mendidih).
Penggunaan produk mandatori untuk meningkatkan metabolisme lemak, dengan kandungan selulosa yang tinggi, pektin. Kualiti ini mempunyai banyak sayuran dan buah-buahan.

Mengekalkan suhu makanan pada had biasa.
Pemisahan makanan dalam bahagian kecil dan makan dari lima hingga enam kali sehari.

Ciri-ciri

Pengurangan dalam penggunaan tenaga kerana lemak dan karbohidrat dicerna adalah berdasarkan kepada berat badan manusia, lebih tinggi lagi, lebih banyak sekatan diperlukan dalam makanan yang menyumbang kepada obesiti. Oleh itu, dalam diet nombor 10 menawarkan dua pilihan.

Pilihan pertama

Jumlah karbohidrat harus dari 350 hingga 400 gram (yang sama dengan 50 gram gula). Protein dari 90 hingga 100 gram, separuh daripadanya berasal dari haiwan. Lemak kira-kira 80 gram, tetapi 40% harus digunakan sayur-sayuran. Jumlah kalori yang digunakan sehari dengan diet sedemikian adalah 2 600-2 700 kkal.

Pilihan Dua

Disyorkan dengan kehadiran obesiti. Karbohidrat bergantung kepada 300 gram, lemak - 70 gram, cecair (tidak termasuk dalam hidangan) hingga 1.2 liter. Garam hingga 10 gr. Pengambilan kalori dalam kes ini ialah 2,200 kcal.

Jenis Diet Pevzner

Dalam sekatan makanan pada jadual 10, terdapat beberapa jenis yang mengambil kira kehadiran patologi tertentu.

Diet 10 a

Adalah disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan saluran darah, yang disertai dengan kekurangan teruk (II - III). Ciri-ciri pemakanan ditujukan untuk memaksimumkan pelepasan miokardium dalam keadaan penguraian.

Diet berbeza daripada pengurangan kalori utama. Ini dilakukan dengan menghapuskan roti (hanya serbuk roti yang digunakan) dan dengan mengurangkan jumlah harian protein, lemak dan gula, dan garam. Pada masa yang sama meningkatkan pengambilan kalium dan kalsium. Kami mencadangkan membaca mengenai tembikai, tembikai dan pisang, yang mengandungi banyak kalium.

Hidangan dalam kes ini disediakan tanpa garam, makanan itu dihancurkan atau digosok. Disampaikan kepada pesakit 6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Penggunaan cecair (air) dikurangkan kepada 600-800 ml.

Diet 10 b

Ia ditunjukkan dengan adanya reumatik tanpa aktiviti ketara dan di tahap pengecilan proses akut dan ketiadaan kegagalan jantung. Ciri pemakanan diet 10b adalah peningkatan kandungan protein haiwan (tidak kurang daripada 60 gram dan 60 gram sayuran), karbohidrat 300 gram, 100 gram lemak. Menunjukkan penurunan jumlah garam, satu set vitamin penuh. Menu ini harus termasuk sayur-sayuran mentah, cecair harus diminum sekurang-kurangnya 1.5 liter.

Diet 10 s

Petunjuk - dinyatakan proses atherosclerosis dengan kerosakan pada kepala, jantung, kapal periferal, aorta dan tekanan darah tinggi. Diet menurunkan lipid ini bertujuan untuk memperlambat perkembangan aterosklerosis, memulihkan proses metabolik lemak dan lain-lain.

Dalam kes ini, jumlah protein tidak berubah, bekalan lemak haiwan, karbohidrat dan garam mudah adalah maksimum (tidak melebihi 4 gram / hari). Jumlah asid lemak tak tepu, serat, bahan yang mempercepat pecahan lipid (lecithin, choline dan lain-lain).

Sekatan adalah tertakluk kepada pengambilan minuman cecair dan merangsang percuma (kopi, teh kuat hitam). Adalah disyorkan untuk memakai makanan laut meja dengan kandungan iodin yang tinggi (udang, cumi, rumpai laut, kupang). Kami mencadangkan membaca artikel mengenai vitamin dalam kale laut. Anda perlu makan 4-5 kali sehari, bahagian haruslah kecil. Makan terakhir tidak lebih daripada 2 jam sebelum rehat malam. Jangan gunakan hidangan panas dan sejuk. Roti di atas meja mestilah hanya dari tepung gred kedua, bran dan rai. Baking dan gula-gula, serta kuning telur adalah dilarang.

Diet 10 r

Petunjuk untuknya ialah arthritis rheumatoid. Pemakanan mesti lengkap dan menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan. Adalah penting bahawa komposisi asid amino seimbang dengan seimbang. Nisbah lemak haiwan dan sayuran dalam hal ini adalah 1 hingga 2. Ia harus mengurangkan penggunaan karbohidrat mudah dicerna dan mengurangkan jumlah garam hingga 2-3 g / hari, bebas cair - hingga 1 liter.

Diet 10 g

Digunakan untuk memperbaiki keadaan hipertensi asal tidak diketahui (penting). Jumlah harian garam tidak boleh melebihi 2 gram, wajib menggunakan makanan sayuran dan makanan laut dalam menu. Dalam hipertensi, pengayaan maksimum badan dengan vitamin B, PP, asid askorbik, magnesium dan kalium diperlukan.

Diet 10 dan

Digunakan untuk pesakit dengan infark miokard akut. Ia bertujuan untuk memulihkan gentian otot jantung, meningkatkan peredaran darah umum, dan menormalkan kerja organ-organ pencernaan.

Diet pesakit dikurangkan dalam kalori, garam dihapuskan, pengambilan cecair diminimumkan. Hidangan dalam peringkat akut dan subakut hanya disajikan dalam bentuk separa cecair. Dalam dua hari pertama, hanya minum diberikan, sehingga 7 kali sehari, tidak melebihi 50 ml dalam bentuk teh yang lemah, sup mentega atau buah kering. Kemudian makan sehingga 7-8 kali, menjelang akhir minggu kedua, anda boleh beralih ke hidangan yang tidak disapu, tambah roti, minum naik hingga 1 liter.

Produk kolesterol, adunan manis dan lemak, susu dan kacang (menyebabkan kembung) dan bahan yang merangsang sistem saraf dan boleh menyebabkan palpitasi jantung (kafein) diharamkan.

Senarai Produk

Seperti mana-mana makanan perubatan, makanan ini mempunyai pelbagai jenis makanan yang dibenarkan dan dilarang. Terdapat juga hidangan yang disyorkan untuk mengehadkan penggunaannya.

Produk yang dibenarkan

Kami memberi senarai makanan di dalam meja yang anda boleh makan dengan diet ini.

Dalam kuantiti yang terhad, anda boleh minum jus anggur dan makan kacang-kacangan, kerana produk-produk ini menimbulkan kembung.

Sebagai minuman, ia dibenarkan menggunakan air dan teh hijau, kandungan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya adalah sifar.

Produk Terlarang

Makanan terlarang apabila jadual diet 10.

Dengan diet sedemikian, ia dilarang keras untuk memakan daging. Kacang dibuat hanya pada sayuran, sup daging juga diharamkan. Roti hendaklah dibeli tanpa garam, dari tepung apa-apa jenis, pastri basi.

Lebih baik membuat roti bakar atau crouton daripada itu. Kue harus dari adonan pastri dan tanpa gula dan garam berlebihan.

Dari ikan harus memilih varieti kurus, dalam hal ini, cod sesuai, navaga, pike, pike bertengger, karp perak. Daging hanya diet, bersandar, dengan urat dikeluarkan. Ia boleh dimasak dengan sekeping (mendidih) atau masak selepas mendidih. Sos untuk berpakaian dibuat pada sup daripada sayur-sayuran, susu, krim masam. Sesuai untuk pencuci mulut sayuran buah-buahan manis.

Perhatian! Alkohol dan minuman dengan kandungannya harus dikecualikan sepenuhnya!

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: bubur soba dengan susu, telur hancur, teh hijau, bersulang dengan jem.
Sarapan pagi kedua: kasut keju cottage, jeli dengan buah.
Makan tengah hari: borscht pada sup sayur-sayuran, fillet ayam rebus, bubur nasi dengan sayur-sayuran, puree epal.
Makan malam: ikan rebus, pasta, salad sayuran, kompot.
Waktu tidur: kefir.

Selasa

Sarapan pagi: daging rebus, vinaigrette, teh.
Sarapan pagi kedua: rebus sayuran, kue, jus buah.
Makan tengah hari: sup squash, potong ayam, serbuk sayur, jeli.
Makan malam: bola ikan, keping kentang masak, kue, jus sayuran.
Waktu tidur: yogurt.

Rabu

Sarapan pagi: mi susu, keju kotej dengan krim masam, bersulang dengan jem, minuman kopi.
Sarapan pagi kedua: zrazy dari kentang, pinggul kaldu.
Makan tengah hari: sup dengan sayuran dan sayur-sayuran, daging rebus, bubur nasi, salad lobak merah dengan minyak sayuran.
Makan malam: tepties ikan, kentang tumbuk, salad bit, teh dengan susu.
Waktu tidur: kefir.

Khamis

Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, satu rebus telur rebus, teh hijau, biskut galetny.
Sarapan pagi kedua: souffle labu-lobak, sepotong roti bakar dengan jem, jus dari sayur-sayuran.
Makan tengah hari: sup dengan sup sayur-sayuran dengan ladu, daging rebus dengan sayur-sayuran, sup rosehip.
Makan malam: bola ikan, kentang rebus, jeli.
Waktu tidur: susu masam.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur tepung dengan susu, telur hancur dengan sayur-sayuran, minuman kopi dengan chicory.
Sarapan pagi kedua: apel panggang, jus buah.
Makan tengah hari: sup mi dalam sup sayur-sayuran, kukus kukus, sayur-sayuran rebus, kompot.
Makan malam: ikan bakar, kentang tumbuk, biskut, teh dengan susu.
Waktu tidur: yogurt.

Sabtu

Sarapan: bubur nasi dengan mentega, keju kotej dengan jem, teh lemah.
Sarapan pagi kedua: zrazy dengan daging, compote.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, gulung kubis dengan daging, jeli.
Makan malam: cod dalam sos susu, schnitzel dengan kubis, teh dengan susu, galette cookies.
Waktu tidur: yogurt dengan prun.

Ahad

Sarapan pagi: bubur, vinaigrette, teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua: dada ayam rebus, salad sayuran, roti jagung, sup rosehip.
Makan tengah hari: sup sup sayur-sayuran, daging stroganoff, pasta, kompot.
Makan malam: ikan rebus, bubur nasi, jus sayuran.
Waktu tidur: epal.

Resipi

Kami memberikan resepi hidangan yang boleh disediakan dengan penyakit jantung dan saluran darah. Mereka akan membantu untuk mempelbagaikan menu untuk setiap hari dan membolehkan badan mendapatkan semua bahan yang perlu untuk hidup.

Kursus pertama

Pada diet menurunkan lipid pertama, anda boleh menggunakan mana-mana sup vegetarian. Untuk menyediakan salah satu daripada mereka, wortel diambil (20 gram setiap hidangan), ia perlu dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam air mendidih (400 ml). Seterusnya datang kentang (130 g), direbus sehingga lembut. Kemudian tambah kacang hijau (30 gram), timun (60 gram), beberapa daun salad hijau. Sebelum mengeluarkan dari haba, tomato puri (satu sudu dalam dua bahagian) dan daun telur ditambah kepada sup.

Sup dibuang ke dalam pinggan, kemudian separuh daripada telur kuning dan sedikit krim masam ditambah. Daripada air untuk perubahan, anda boleh menambah separuh jumlah susu. Ia ditambah pada masa sayur-sayuran dimasak. Dengan kehadiran krim masam yang berlebihan tidak boleh ditambah.
Kami menawarkan untuk melihat resipi lain untuk sup tanpa lemak.

Kursus kedua

Pada yang kedua anda boleh memasak daging soufflé. Untuk melakukan ini, 50 gram daging rebus perlu dibuang melalui penggiling daging kecil atau disebat dengan pengisar sehingga halus. Campurkan dua sudu besar susu dengan sudu tepung kecil (dapatkan sos putih dan tambah daging). Setelah sura diletakkan protein kuning telur dan pra-dicambuk. Pra-melincirkan bentuk minyak dan wap.

Untuk yang kedua, ikan yang dibakar dalam kerajang juga akan berfungsi. Dibersihkan wangi perak (300 g) hendaklah sedikit masin dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua jam. Pada masa ini, satu lobak merah diambil, kepala bawang rata, terung kecil, 2-3 kentang, dikupas dan dicincang. Lembaran foil dilincirkan dengan minyak sayuran (bunga matahari zaitun atau olive yang terbaik), sayur-sayuran diletakkan di atasnya, dan ikan diletakkan di atas. Kerajang dibungkus dan hidangan dibakar selama 45 minit pada 200 darjah dalam kuali berdinding tebal.

Pencuci mulut

Untuk pencuci mulut, diet kolesterol membolehkan anda memasak epal yang dipanggang. Untuk melakukan ini, ambil beberapa epal masak, potong dan keluarkan teras. Letakkan beberapa madu dan walnut dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit. Mengisi dengan keju kotej dan buah delima juga sesuai. Kami menawarkan untuk membaca mengenai faedah dan bahaya epal yang kaya dengan pektin.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai diet untuk penyakit kardiovaskular dari Ekaterina Belova, ahli pemakanan, ketua doktor pusat pemakanan peribadi, "Palet Pemakanan".

Jadual 10 dengan penyakit bersamaan

Sangat jarang bertemu dengan seseorang yang mempunyai penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi tanpa penyakit bersamaan. Dalam kes ini, diet dibuat secara individu, dengan mengambil kira semua penyimpangan dan mengandungi lebih banyak sekatan.

Dengan diabetes

Diabetis, terdapat diet yang memerlukan sekatan gula tercemar. Sekiranya seseorang yang mengalami masalah jantung dan kolesterol tinggi telah mengalami gangguan pengambilan glukosa, senarai makanan larangan mengembang. Tetapi pesakit sedemikian tidak boleh dimakan:

apa jem, madu, gula-gula, kue;
yogurt dan produk tenusu lain dengan gula;
sup susu;
beras, pasta, semolina.

Terpendam menjadi kentang, sebarang minuman dengan susu. Teh dan teh herba adalah yang terbaik untuk diminum dengan pengganti gula. Sama seperti pemakanan 10 hidangan, ia adalah lebih baik untuk stim, mendidih, kadang-kadang bakar.

Ascites (cecair di rongga abdomen)

Ascites adalah sejenis edema, apabila penarikan cecair terganggu dan ia berkumpul di rongga perut. Patologi ini tidak dianggap sebagai penyakit yang berasingan, tetapi merupakan sindrom penyakit lain. Ia biasanya berkembang pada latar belakang hepatic atau kegagalan jantung di peringkat kedua.

Apa yang boleh anda makan dalam kes ini? Diet 10 tidak bercanggah dengan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan kepada pesakit asites. Keadaan utama adalah had maksima garam (tidak melebihi lima gram), kerana ia menyumbang kepada pengekalan air. Jumlah kalori setiap hari harus sekurang-kurangnya 2 300 dan tidak melebihi 2 700 kkal. Protein menyumbang 90 g / hari, karbohidrat sehingga 250 g / hari, lemak sehingga 70 g.

Dengan perubahan rektum pankreas

Gangguan seperti itu dalam kelenjar biasanya berlaku pada latar belakang pankreatitis kronik. Jika, bersama-sama dengan gangguan ini, masalah jantung dicatatkan, maka kebanyakan produk yang dibenarkan untuk digunakan pada jadual 10 juga sesuai untuk patologi pankreas.

Tetapi diet perubatan semasa pembengkakan keradangan mempunyai ciri-ciri tersendiri:

Hidangan daging pemakanan adalah lebih baik untuk memasak dalam bentuk yang dicincang (schnitzel, gulung kubis, potong stim) untuk memaksimumkan pelepasan organ pencernaan;
makan setiap tiga jam dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti;
menghapuskan sayur-sayuran dengan banyak serat kasar;
suhu makanan harus sederhana (anda tidak boleh makan panas dan sejuk);
buah-buahan harus dipilih hanya manis dan matang;
sayuran, ia adalah wajar untuk memotong atau berkhidmat direbus.

Ia penting! Pada masa pankreatitis yang paling akut, kelaparan perlu diperhatikan, dan hanya selepas satu atau dua hari harus dilakukan secara beransur-ansur untuk makanan diet.

Ulasan

Angelina: Saya telah mengesan lonjakan tekanan malar, yang perlu dikeluarkan hanya oleh ubat yang sangat kuat. Doktor mengatakan bahawa bentuk hipertensi ini memerlukan pematuhan terhadap diet, dan disarankan untuk mengenali peraturan nombor 10 jadual. Ia amat sukar untuk dimulakan, kerana tabiat makan lemak dan goreng sangat kuat. Tetapi penyakit itu membawa banyak masalah, dan saya terpaksa meninggalkan "barang". Menghairankan, saya tidak mengalami masalah ini selama ini, tetapi selepas dua minggu saya menimbang dan menyedari bahawa saya kehilangan 4 kg, dan tanpa sebarang usaha! Dan serangan hipertensi telah menjadi kurang biasa. Diet jantung membantu saya mendapat sebahagian daripada kesihatan saya.

Stepan Petrovich: Selepas serangan jantung kedua, saya dirawat di sebuah sanatorium dan di sana mereka menyediakan hidangan khas untuk saya. Saya belajar bahawa dengan penyakit ini memerlukan 10 jadual. Selepas ketibaan dan peralihan kepada diet biasa, sakit jantung berulang dan sesak nafas meningkat. Saya dan isteri saya memutuskan untuk menyemak semula diet dan selama tiga bulan kita telah makan dengan betul. Keadaan saya di latar belakang menyekat produk berbahaya dan mengambil ubat biasa telah bertambah baik dengan ketara, dan isteri saya berjaya kehilangan 7 pound tambahan. Ternyata diet sedemikian dengan hipertensi membantu mengurangkan tekanan. Kami berdua berpuas hati dan mengesyorkan meja makan 10 untuk sesiapa yang mempunyai masalah dengan berat badan, tekanan dan penyakit jantung.

Kesimpulannya

Jadual pemakanan diet 10 oleh Pevzner sangat penting dalam rawatan kompleks masalah jantung dan saluran darah. Ia membolehkan anda memperbaiki kerja miokardium, mengurangkan beban di atasnya, mencegah pemotongan plak di bahagian dalam arteri. Pada masa yang sama, diet terapeutik menyumbang kepada penurunan berat badan, yang sangat penting pada usia tua pada tekanan tinggi. Pematuhan kepada diet hypocholesterol membantu mencegah perkembangan serangan jantung dan strok iskemia.

Tetapi untuk mematuhi sekatan tertentu dengan kehadiran patologi di atas perlu sentiasa, jika tidak, tubuh akan menerima lebih banyak lemak dan bahan berbahaya yang lain. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil ubat yang diresepkan oleh doktor dan mempertimbangkan semula gaya hidup. Dan dalam kes ini, walaupun anda mempunyai masalah kesihatan, anda boleh memanjangkan umur anda, meningkatkan kualiti dan melakukan aktiviti biasa anda.